엘무가덴

홋카이도만의 ‘최고의 환대’를 추구하며, 진심으로 편안하게 쉴 수 있고 마음이 평온해지는 시간을 제공해 드립니다. ※사진은 참고용입니다. 엘름 가든의 체험 코스. 엘름 가든을 처음 방문하시는 분이나 회식 시 추천하는 코스입니다. ~어느 날의 메뉴~ 전채: 청어 테린, 국: 미즈나즈키 두부 맑은 국, 회: 문어와 스다치, 구이: 큰넙치, 생김과 바지락 육수 식초 무침, 털게와 미즈구모, 안주: 유산 발효 돼지고기 야채 된장 구이, 밥: 참돔 밥 디저트: 제철 디저트 *메뉴 내용은 날에 따라 달라질 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

홋카이도산 식재료를 아낌없이 사용한 엘름 가든의 추천 코스입니다. 특별한 기념일은 물론, 가족이나 소중한 사람과 함께 보내는 시간을 꼭 즐겨보세요. ※사진은 참고용입니다. 엘름 가든의 스탠다드 코스는 셰프가 눈앞에서 완성해 드리는 퍼포먼스가 포함되어 있습니다. 축하 행사나 여유롭고 특별한 시간을 보내고 싶으신 분들께 추천하는 코스입니다~어느 날의 메뉴~전채: 청어 테린, 전채: 초여름의 스페셜티, 국: 미나즈키 두부 맑은 국, 회: 문어와 스시 다치 구이: 큰넙치, 생김과 바지락 육수 초물: 털게와 미즈구모 강채: 유산 발효 돼지고기 야채 된장 구이 밥: 참돔 볶음밥 후식: 제철 디저트 *메뉴 내용은 날에 따라 달라질 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

홋카이도만의 ‘최고의 환대’를 추구하며, 진심으로 편안하게 쉴 수 있고 마음이 평온해지는 시간을 제공해 드립니다. ※사진은 예시입니다. 제철 재료를 사용한 코스 ‘엘름 가든’의 요리를 제대로 즐기고 싶으신 분들을 위한 코스입니다~어느 날의 메뉴~전채 청어 테린, 전채 초여름 특선 요리, 국 미나즈키 두부 맑은 국, 회 털게 회/ 문어와 스다치 구이, 넙치 생김과 바지락 육수 초무침, 털게와 미즈쿠모 반찬, 유산 발효 돼지고기 야채 된장 구이, 메인 요리 털게 밥, 디저트 제철 디저트 *메뉴 내용은 날에 따라 달라질 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.

This kaiseki course is prepared at the discretion of the chef. ～Example of one day - Appetizer - Steamed egg custard with chawanmushi of chafing dish of chafing fish and Hokkaido mushrooms, soup, hot noodle soup with smoked duck from Takikawa, grilled Spanish mackerel grilled with saikyo sauce and kita-akari salt and soy sauce, middle dish, grilled beef with vegetables and miso, rice with salmon roe, seasonal sweetness with welcome drink at ice cream bar.

Lunch Kaiseki Menu (Limited to 10 servings per day) This kaiseki meal, prepared right in front of you in our open kitchen, features seasonal vegetables and seasonal rice cooked with special ingredients.

Elm Garden’s Standard Course This kaiseki meal, prepared in our open kitchen, consists of seven courses. Please enjoy it alongside our seasonal seasoned rice.

A refreshing prologue that begins as you admire the flower-adorned hand-washing basin. A heart-lifting experience as you scoop up the somen noodles flowing through the bamboo tube right before your eyes. After your meal, we’ll serve you a refreshing sweet treat inside the building. Savour Hokkaido’s short summer with all five senses— Please enjoy these special 45 days that you can only experience here.

A Summer Night’s Fantasy, Appearing for Four Days Only Experience a nostalgic summer festival in our Japanese garden, surrounded by fresh greenery. We’ve prepared festival stalls that will delight children, as well as charming street food. For your dinner, we present a specially curated kaiseki meal prepared just for this occasion. This year, please relax and enjoy your meal while watching a puppet show. And after dinner, head out to the garden— Amid the silence, fireflies dance, casting a soft glow. Please come and experience a summer night you’ll never forget. 5:00 PM: Registration begins; Summer Festival in the Japanese Garden 6:00 PM: Dinner in the venue