京の米料亭 八代目儀兵衛

ブラック・ペッパーなど野性的なスパイスの香りと上品な樽香があります。香り同様、濃厚なアタックと果実味と長い余韻がありますが、タンニンが滑らかなので和食との相性も良いです。ボトル750ml

樽熟成によってもたらされた穏やかさと濃縮感を保ちつつ、すっきりした後味を堪能できるエレガントな印象。ワイン全体に陰影を造り、立体感のある1本に仕上げました。ボトル750ml

ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかなアタック、こなれたタンニンと穏やかな果実味を備え、強めの酸味が全体を引き締めています。軽めのヴォリュームの肉料理全般に相乗。輸入ぶどうを使用。ボトル360ml

穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。おだやかな果実味と、わずかな苦みが味わいのアクセントになっています。シンプルな味付けの新鮮な魚介類全般に相乗。ボトル360ml

国産ぶどうを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。ボトル330ml

純米酒爽やかな香りとしっかりとした旨味・グラス…700円・一合…1,400円

純米吟醸酒冴え渡る辛口ならではの存在感と爽快なキレ・グラス…700円・一合…1,400円

純米吟醸酒果実香にやわらかな旨味が調和する・グラス…800円・一合…1,600円

京都の地酒を三種類（約一合）ご用意いたします三種

純米吟醸酒吟醸香と軽やかさがバランス良く調和・グラス…1,000円・一合…2,000円

純米大吟醸酒少し辛口、綺麗な後味で料理の味を引き立てる・グラス…900円・一合…1,800円

フルーティーさと酸味があり、まるで白ワインのような爽やかさを持った日本酒・グラス…820円・ボトル500ml…3,080円

シャンパンのような日本酒スパークリングクリーミーな舌触りが特徴ですボトル180ml

お酒の仕込にも使われる名水「伏水」を使い、淡い黄金色をした華やかな香りとさっぱりとした飲み口が特長のビールです。

丸ごと使用した八朔が爽やかに香ります。ほどよい酸味のなかに、フルーティーで清涼感のある味わいが心地よく、ついゴクゴクと何杯もお代わりしたくなるビール。

玉兎は、京都の長い歴史の中で伝承される宇治茶の製法から生まれた「宇治玉露」を使用しております。厳選された茶葉と高い製茶技術から生まれた至高のお茶は、独特の香りと風味豊かな旨味を堪能していただけます。

まるで白ワインのようなブドウジュース。日本固有品種の繊細な甘味と酸味のバランスがお料理との相性抜群です。

ブドウそのままの濃厚なブドウジュース甘みが後をひかず、とても上品な味わい。