niku..HINOMARU

黒毛和牛を主役に、 熊本の旬の食材と和の技法を掛け合わせた おまかせコース料理（全12品）をご用意しております。 その日ごとに最良の部位を見極め、 炭火焼き・揚げ・煮・冷菜など、 一皿一皿に表情を変えながら構成いたします。 コースは 前菜から肉料理、〆、甘味まで一斉に進むスタイルとなっており、 食の流れ・温度・香りまで含めて ひとつの“体験”としてお楽しみいただく内容です。 なお、当店は 19時からの一斉スタート制となっております。 お時間に余裕をもってのご来店をお願いいたします。 ここでしか味わえない、 肉の可能性と余韻を、どうぞごゆっくりお楽しみください。