お好み焼 みっちゃん総本店 新橋店

広島の伝統的なお好み焼きを提供し、そばやうどんを使ったバリエーションも楽しめます。鉄板で焼き上げることで、外はカリッと中はふんわりとした食感を実現しています。新鮮な素材を使用し、風味豊かなソースが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。

店内は洗練された落ち着きのある空間で、カウンター席では目の前で調理される様子を楽しめます。広島の味を東京で味わえる特別なひとときを提供しています。友人や家族との食事に最適で、心地よい時間を過ごせます。

昭和25年に広島で創業し、戦後の復興とともに成長してきた歴史あるお好み焼き店です。広島のソウルフードを全国に広めるため、東京に第1号店をオープンしました。伝統を守りつつ、現代の味覚に合わせた進化を遂げています。

井畝満夫は、広島の伝統的なお好み焼きを守り続ける料理人です。父から受け継いだ技術を基に、そばを使った新しいスタイルを確立し、多くの人々に愛されています。彼の情熱と創意工夫が、広島の味を東京でも楽しめる形にしています。