美野幸

店内は落ち着いた雰囲気で、丁寧な接客が心地よい時間を提供します。地元の方々や観光客に愛される理由が感じられる、温かみのある空間です。訪れる人々がリラックスできる、居心地の良い環境が整っており、心からくつろげます。

秋田の郷土料理を提供し続け、地元の食文化を大切にしています。天然の素材を活かした料理で、多くの人々に秋田の魅力を伝えています。長年にわたり、地域の人々に愛され続ける存在です。地域の伝統を守りつつ、新しい挑戦も続けています。

Mr. Narumi, the owner of Minokou, took over the restaurant from his predecessor and converted it to a restaurant specializing in Ishiyaki cuisine in 2008. He insists on using only natural sea bream and will not open the restaurant unless it is in stock. Despite the bold appearance of ishiyaki, he maximizes the flavor of the ingredients by using broth and heat, and offers a delicate taste all the way through to the final dish of ochazuke (rice with tea leaves).