炭火とうまいもん 暁

炊きあがりまで30分ほどかかります。当店のお米は国産コシヒカリを使っています。基本量は1.5合(約3人前)。0.5合追加ごとに350円。まずはそのまま、次に柚子胡椒や薬味をのせてお召し上がりください。しめには出汁を注いでお茶漬け風に。熱々の出汁をお持ちするので従業員にお声がけ下さい。土鍋は窯職人が一つ一つ手作りし★★格窯。

鯛めし、サーモンといくら、牡蠣、たこ飯、蟹など季節によって内容が変わります。お気軽に従業員にお尋ねください。・基本…1848円・2合…2233円・2.5合…2618円

ツヤツヤの炊き立て銀シャリにはご飯のお供がよく合います。・紫蘇生のり佃煮…165円・こだわり生卵…165円・青唐味噌…165円・いくら…440円・明太子…440円・基本…1078円・2合…1463円・2.5合…1848円

ミディアムレアに焼かれた黒毛和牛は旨味が強く、その脂身の甘みを楽しむことができる贅沢なご飯。・基本…2750円・2合…3135円・2.5合…3520円

炭火であぶった地鶏を土鍋で蒸しているのでご飯にまで地鶏と炭火の旨味・香りが染み渡ったご飯。・基本…1958円・2合…2343円・2.5合…2728円

すぐ出る定番のおつまみ。

特製塩たれを混ぜた最強おつまみ。

低カロリーで栄養成分が豊富な健康野菜。

さっぱりいただくヘルシーな逸品。

薫製した本格辛子明太子は香りも美味しい。

店長おすすめ‼店仕込み

組み合わせは日替わりです。詳しくはスタッフまで‼

・梅水晶　539円・甲いかの雲丹蟹味噌和え　539円・本日の塩辛　539円・ホタルイカ沖漬け　539円

旬の野菜店仕込み。

一度は食べて頂きたい自慢の逸品。スモークサーモン・ポテト・人参・玉ねぎ・きゅうり・いぶりがっこ

ガーリックトーストがアクセント‼

本日おすすめ炉端野菜をたっぷりと。

暁自慢の鮮魚をふんだんにのせました。

生でも食べれる超新鮮な薩摩地鶏を炭火で炙りレア焼きにしました。

大山鶏を自家製西京味噌につけ、旨味をたっぷり凝縮し焼き上げました。

リピート続出。酢ダレでさっぱり。

タレたっぷり自家製つくねをパリパリのピーマン、卵黄と共に。

かつお出汁 or トリュフバター大きなどんこ椎茸を炭火で炙りました。味を2種からお選びください。

新鮮な甘味のある玉ねぎを丸ごと一個。

ふっくらしっとりな茄子を生姜と鰹節で。

シャキシャキ◎焼いてる香りがそそられる

ジューシーでみずみずしい。

肉厚の鮭腹を炭火で炙り美味しさ満点。

炭火で焼き上げふっくらジューシー。

お酒がついつい進んじゃいます。

炭火で焼き上げる魚はふっくら絶品‼　当日の干物は従業員にお尋ね下さい。

脂のよく乗った銀鱈を炭火でじっくり。

炭火で焼いたイカは香ばしく噛む程に広がる旨み。

新鮮な貝を炭火で炙りました。低脂肪分、低カロリー、高栄養価

新鮮な貝を炭火で炙りました。低脂肪分、低カロリー、高栄養価

新鮮な貝を炭火で炙りました。低脂肪分、低カロリー、高栄養価

新鮮な貝を炭火で炙りました。低脂肪分、低カロリー、高栄養価

新鮮な貝を炭火で炙りました。低脂肪分、低カロリー、高栄養価

肉の柔らかさ、脂の甘さ、軽さ、美味しさにとことんこだわったブランド豚霧島SPF

食べ応えのある牛ハラミを香り豊かに。

食べ応えのある牛タンを香り豊かに。

（鯖・金目など）特選干物を丸ごと一匹使用。炭火で焼くとじゅわりと旨味たっぷり脂が溢れ出し、口の中でとろけます。

暁秘伝のあご出汁に付け込んだ大山鶏をサクッと揚げました。中はジューシーで病みつきになること間違いなしです。

サクッと揚げたとうもろこしに特製バター醤油ソースをかけた癖になる絶品

(マキシマム味・チーズソースがけ）お好きな味でどーぞ‼サクサクポテト。

濃厚な蟹の旨味がサクサクとろ～り。1ケ

揚げたての海老に粒マスタードがアクセントの卵たっぷり自家製タルタルを絡めたお酒が進む絶品です。

カラッと揚げたさつま芋を特製ソースにつけて食べると絶品です。

一番出汁で巻いたふんわり玉子焼き。

出汁巻き玉子焼きに最強トッピング。

ひき肉・ニンニク・唐辛子・溶き卵の旨辛リピート間違いなし‼

旨味がギュッと詰まった濃厚鶏白湯スープと細麺は相性抜群。雑炊でもOK

焼きおにぎりの王道を炭火で香ばしく焼き上げました。バターの風味も◎（醤油バター又はふきのとう味噌）

直送鮮魚をたっぷり入れたまるで海鮮丼みたいな大満足のおにぎり。

魚介から出た旨味が詰まった味噌汁

出汁と磯の香りも美味しい味噌汁

外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるしっとりチーズケーキ。

内容は従業員にお尋ねください。

抹茶アイスに黒蜜ときな粉をかけました。

・中…638円・大…858円

赤星

ジンジャー・コーク割…+110円・大…748円

南高梅

・大…825円

・大…825円

白・黒

白・黒

冷・熱

冷・熱

オレンジ・ウーロン・グレープフルーツ・ソーダ

オレンジ・ウーロン・グレープフルーツ・ソーダ

オレンジ・コーラ

プレミアム

プレミアム

プレミアム

・水…無料・氷…165円・お茶各種デカンタ…429円・炭酸…165円・お湯…110円・梅干し（1ケ）…132円・カットレモン（6ケ）…165円

・村尾（グラス）…990円・森伊蔵（グラス）…1100円・魔王（グラス）…990円

芋・グラス…539円・ボトル…3080円

芋ソーダ割おすすめ・グラス…583円・ボトル…3850円

芋グラス

麦・グラス…583円・ボトル…3850円

麦・グラス…539円・ボトル…3080円

・グラス…638円・ボトル…4950円

ボトルのみ

熟した葡萄の渋みもしっかりしたワイン。飲み応えも十分です。・グラス…660円・カラフェ…1980円

南フランスの燦々と降り注ぐ太陽を浴びて完熟した葡萄から生まれた辛口ワイン。・グラス…660円・カラフェ…1980円

程よいミネラルと爽やかな余韻が広がる。ボトル

ブドウの甘味と隠された酸味のバランスが絶妙な仕上がり。ボトル

柑橘のような酸味やフレッシュな甘さ、程よい苦味が続く大人の辛口ロゼです。グラス

「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎。ライチの様な華やかな香りが驚く程広がります。甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長。特に強炭酸水で割って頂きますと、より一層華やかな香りをお楽しみ頂けます。

ワイン酵母の一つで白葡萄の品種である、「ソーヴィニヨン・ブラン」由来の酵母とさつま芋（黄金千貫）を組み合わせる事で、まるでバナナの様な甘く柔らかな香り甘みと酸味のバランスの良い爽やかな本格芋焼酎。炭酸割りで弾けるフルーティーな味わいが美味しい。

宮城日本酒濃度＋10/酸度1.7・グラス…770円・一合…1430円

三重日本酒濃度＋非公開/酸度非公開・グラス…825円・一合…1540円

広島日本酒濃度＋8/酸度1.4・グラス…770円・一合…1430円

宮城日本酒濃度＋3/酸度1.6・グラス…825円・一合…1540円

千葉日本酒濃度＋18/酸度1.6・グラス…715円・一合…1320円

鹿児島日本酒濃度＋8/酸度1.4・グラス…990円・一合…1870円

静岡日本酒濃度＋非公開/酸度非公開・グラス…1045円・一合…1680円

富山日本酒濃度＋非公開/酸度非公開・グラス…880円・一合…1650円