เชฟส์เทเบิลแบบจองล่วงหน้าเท่านั้นที่ให้คุณสัมผัสทิวทัศน์ของฮอกไกโด เมืองบิเอ ผ่านอาหาร
เราเผชิญหน้ากับของดีจากผืนดิน และบรรจุทั้งเบื้องหลังและความหมายไว้ในหนึ่งจานเราทำงานร่วมกับวัตถุดิบและผู้ผลิตจากบิเอะและฮอกไกโด ใช้วัตถุดิบที่มีความหมายทางเบื้องหลัง เช่น จีบิเย เน้นสวัสดิภาพสัตว์ และการหมัก ไม่ใช่ปริมาณ แต่เป็นความหนาแน่นและพื้นที่ว่างที่สร้างความพึงพอใจ เรานำเสนอคอร์สที่ให้ความพึงพอใจจากความหนาแน่นและช่องว่างขอเชิญท่านใช้ช่วงเวลาอันพิเศษในการเผชิญหน้ากับบิเอะ