ซูชิที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลจากมุราคามิ, นีงาตะ
梅庵 เป็นร้านซูชิที่ตั้งอยู่ในชิม่าสึเกะบุตชิ, เมืองมุราคามิ, จังหวัดนีงาตะ โดยใช้วัตถุดิบจากปลาและอาหารทะเลสดใหม่จากท้องถิ่นในการทำซูชิแบบดั้งเดิม ภายในร้านมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่เงียบสงบ พร้อมที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สามารถชมช่างทำซูชิทำงานอยู่ตรงหน้าได้ ร้าน梅庵 มีชุดซูชิและเมนูคอร์สที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยม โดยสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมที่เกิดจากความสดใหม่ของวัตถุดิบและเทคนิคการทำอาหาร