Ryoriya Terado

เริ่มตั้งแต่ซูชิและอาหารทะเลสดที่ปรุงเป็นแบบต้มและย่าง โดยใช้วัตถุดิบสดจากสึกิจิและแหล่งอื่นๆ ในช่วงกลางวันมีเมนูเส้นจุ่มแกงกระหรี่ที่ใช้ดาชิแบบญี่ปุ่น ก๋วยเตี๋ยวแห้งหน้าซีฟู้ด และชุดข้าวตามรายการประจำวัน เส้นกลางค่อนข้างบางผสมแป้งโฮลวีตเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มแกงกระหรี่ที่มีพื้นฐานจากดาชิปลาโอ รสละมุนจนคนชื่นชมว่าสามารถดื่มจนหมดได้ วันศุกร์จัดเป็น “วันซูชิ” เสิร์ฟชุดซูชินิกิริ และการจัดเมนูที่เปลี่ยนไปตามวันต่างๆ ก็เป็นเสน่ห์อีกประการ

ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตก ใกล้กับการขึ้นถนนชิโจ โทมิโคจิทันที เป็นร้านเดี่ยวที่หน้าร้านแคบให้ความรู้สึกเหมือนที่หลบซ่อน มีเคาน์เตอร์ 6 ที่นั่ง โต๊ะสำหรับ 2 คน และที่นั่งโซฟาในห้องส่วนตัวซึ่งเหมือนเป็นอาคารแยกจากทางเข้า จัดที่นั่งหลากหลาย รองรับได้ตั้งแต่ลูกค้าที่มาเดี่ยวจนถึงครอบครัว กลมกลืนกับชีวิตประจำวันในเกียวโต พร้อมบรรยากาศสงบเรียบง่ายแบบร้านอาหารญี่ปุ่นเล็ก ๆ ที่โอบอุ้มผู้มาเยือน

เจ้าของร้านที่ฝึกฝนจากร้านซูชิสึกิจิ เปิดกิจการเมื่อวันที่ 10 ธันวาคม 2019 ที่ชิโจโทมิโคจิ เชื้อเชิญจากเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่นเป็นฐาน แต่ยังนำเสนอเมนูเฉพาะตัวคือสึเคเม็งแกงกะหรี่ซุปดาชิสไตล์ญี่ปุ่น ผสานแนวทางอาหารญี่ปุ่นกับเมนูเส้นอย่างไร้พรมแดน ดึงดูดทั้งลูกค้าในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ในฐานะที่เป็นที่ซ่อนตัวที่กลมกลืนกับทิวทัศน์เมืองเกียวโตอย่างเงียบสงบ ร้านนี้ก็กำลังเพิ่มจำนวนลูกค้าประจำอย่างมั่นคง