Ryoriya Terado

Utilizzando pesce fresco acquistato da Tsukiji e altri fornitori, il locale offre sushi, nimono e yakimono; a pranzo sono disponibili tsukemen al curry con brodo giapponese dashi, ciotole di riso con frutti di mare e menu fissi del giorno. L'abbinamento di noodles medio-sottili con farina integrale e di un raffinato sugo d'intingimento al curry a base di dashi di katsuo (bonito) è molto apprezzato perché invita a berlo fino all'ultimo sorso. Il venerdì, celebrato come "giorno del sushi", viene proposto un assortimento di nigiri: la variazione del menù a seconda del giorno della settimana è un altro elemento di richiamo.

Si trova sul lato ovest, subito dopo salendo Shijo Tomikoji: la stretta facciata crea la sensazione di un rifugio nascosto. Dispone di 6 posti al bancone, un tavolo per 2 persone, una zona con divano che somiglia a una stanza separata vicino all'ingresso e una disposizione di posti molto varia, adatta a molteplici occasioni, da chi è da solo fino alle famiglie. Pur integrandosi nella vita quotidiana di Kyoto, l'atmosfera raccolta tipica di un piccolo ristorante tradizionale avvolge chi lo visita.

Il proprietario, formato in ristoranti di sushi di Tsukiji, ha aperto il locale il 10 dicembre 2019 in Shijo Tomikoji. Pur basandosi sulle tecniche della cucina giapponese, ha proposto un piatto originale: tsukemen al curry con dashi giapponese, superando i confini tra cucina giapponese e piatti di noodle per attrarre sia la clientela locale sia i turisti. Nascosto e perfettamente integrato nel paesaggio urbano di Kyoto, il locale sta aumentando costantemente il numero di clienti abituali.