กัสโตล่า

เมนูหลักเป็นเนื้อคุโระเกะ วากิว ชาโต้บรีอ็อง คอนซอมเม่ รอยัล ทรัฟเฟิล คาเวียร์ และอื่นๆ เป็นคอร์สที่จัดเต็มความหรูหรา

อามูซบุช + อาหารเรียกน้ำย่อย + อาหารจานหลัก + ของหวานเรียบง่าย คอร์สนี้มักมีอาหารจานหลักเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเมนูจากเนื้อบด

Amuse bouche + อาหารเรียกน้ำย่อย + ซุปจานเล็ก + จานหลัก + ของหวาน คอร์สต่างๆ มักประกอบด้วยอาหารจานหลัก เช่น เนื้อวากิวจากโทคาจิ แกะจากฟาร์มชาจิเม็นกิว กวางป่าในท้องถิ่น และเป็ดแม็กเร็ต (สามารถเตรียมได้โดยจองล่วงหน้า) ส่วนผสมเช่นชิ้นส่วนเนื้อสัตว์และอาหารเรียกน้ำย่อยจะหรูหรา

Amuse bouche + อาหารเรียกน้ำย่อย + ซุปจานเล็ก + จานหลัก + ของหวาน คอร์สนี้มักจะประกอบด้วยอาหารจานหลัก เช่น เนื้อวากิวจากโทคาจิ แกะจากฟาร์มชาจิเม็นกิว (กวางเกมท้องถิ่น และเป็ดแม็กเร็ต [ไม่มีให้บริการเสมอไป]) กลุ่มจะได้เพลิดเพลินกับหลักสูตรเดียวกัน ภาพนี้เป็นสเต็กแกะจากฟาร์ม Chaji Mengyu