Tonki Goryokaku

ทงคัตสึทำจากเนื้อหมูคุณภาพดีที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ทอดด้วยแป้งบางกรอบ ด้านนอกฉ่ำน้ำ เทคนิคการทอดแบบจุ่มน้ำมันอันเป็นเอกลักษณ์ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ก่อตั้งร้าน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอส ทงคัตสึยังเพิ่มความหวานและรสอูมามิของไขมันให้เข้มข้นขึ้น จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้อบอุ่น สร้างบรรยากาศแบบสมัยโชวะ มีทั้งที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และโต๊ะ สร้างบรรยากาศชวนให้หวนคิดถึง ท่ามกลางกลิ่นหอมของหมูทอดสดใหม่ ร้านทงคัตสึแห่งนี้ปลอดภัยและอบอุ่นเป็นกันเอง มีรากฐานที่หยั่งรากลึกในชุมชนท้องถิ่น เป็นสถานที่ที่ครอบครัวและลูกค้าประจำสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาดีๆ ได้

ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงสืบสานประเพณีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ก่อตั้งร้านหลัก และยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ในย่านโกเรียวคาคุ ด้วยทักษะและความไว้วางใจที่สั่งสมมาตลอดหลายปี ทำให้ร้านเติบโตจนกลายเป็นร้านอาหารชื่อดังที่หลายคนบอกว่า "ถ้าพูดถึงทงคัตสึในฮาโกดาเตะ ทงคิคือร้านที่ต้องไป"