Sushi Hanayoshi

เราใช้สัตว์น้ำสดใหม่ที่จัดหาจากท่าเรืออิวานุอิและท่าเรือซุซุ โดยใช้เทคนิคการบ่มเพื่อดึงรสชาติออกมา ข้าวซูชิที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแดงจะรองรับรสชาติของเนื้อปลาและนำเสนอซูชิที่มีความสมดุลอย่างลงตัว เนื้อปลาฮิรามะและปลาที่มีแสงสะท้อนอื่นๆ จะได้รับการบ่มเป็นพิเศษ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ภายในร้านสะอาดและมีบรรยากาศญี่ปุ่นที่เงียบสงบ漂อยู่ มีพื้นที่ส่วนตัวให้บริการ ซึ่งเป็นสถานที่ที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้ ที่นั่งเคาน์เตอร์ทำให้คุณรู้สึกถึงฝีมือของช่างทำอาหารได้อย่างใกล้ชิด และสามารถใช้เวลาพิเศษได้

ที่นิเซโกะซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวในฮอกไกโด ร้านซูชิที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นยังคงเปิดให้บริการอยู่ ร้านนี้มีการนำเสนออาหารทะเลสดใหม่และเป็นที่รู้จักในฐานะที่มีรากฐานในชุมชน เจ้าของร้านเลือกวัตถุดิบด้วยตนเองจากตลาด และยังคงรักษาวิธีการแบบดั้งเดิมในขณะที่ยังคงมีการท้าทายใหม่ๆ

เกิดปี 1972 ที่เมืองนิเสะโกะ จังหวัดฮอกไกโด โยชิโอกะ เรียวเฮย์ ได้เข้าสู่วงการทำอาหารโดยธรรมชาติจากอิทธิพลที่บ้านซึ่งเปิดร้านโซบะ เขาฝึกฝนเป็นเวลา 13 ปีที่ร้านซูชิในอาซากุสะ กรุงโตเกียว และเรียนรู้ทักษะการคัดเลือกปลาจากผู้ค้าส่งปลาในจังหวัดจิบะ ในปี 2006 เขาเปิดร้านซูชิ ฮานะโยชิ ที่เมืองนิเสะโกะบ้านเกิด และเป็นเชฟซูชิที่ให้บริการอาหารทะเลสดจากฮอกไกโด