SHOKUDO YArn

นำเสนออาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เขาผสมผสานเทคนิคแบบดั้งเดิมกับองค์ประกอบสมัยใหม่เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติเข้มข้น พวกเขาให้ความสำคัญกับการผลิตและการบริโภคในท้องถิ่น และให้ความสำคัญโดยเฉพาะกับการนำเสนอผลงานทางศิลปะ

มีบรรยากาศญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่สงบและมีการออกแบบที่ซับซ้อนและเรียบง่าย ภายในตกแต่งด้วยไม้โทนสีอบอุ่นและสีสันเก๋ไก๋ สร้างบรรยากาศที่กลมกลืนให้คุณสามารถใช้เวลาที่เงียบสงบและผ่อนคลาย

“SHÓKUDŌ YArn” เปิดตัวเมื่อเดือนสิงหาคม 2558 ชื่อร้าน “Yarn” หมายความถึงเส้นด้ายถักที่สื่อถึงความปรารถนาที่จะผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษที่สามารถแสดงออกได้ที่นี่เท่านั้น

เกิดที่จังหวัดอิชิกาวะ หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย ยูจิ โยเนดะ เดินทางไปอิตาลีและฝึกฝนเป็นเวลาห้าปีครึ่ง ในช่วงเวลาดังกล่าว อาซามิ ภรรยาคนปัจจุบันของเขา ก็ได้เดินทางไปยุโรป และทั้งสองก็ได้ฝึกฝนทักษะของตนเองในร้านอาหารมิชลินสตาร์ในอิตาลีและสเปนด้วยกัน หลังจากกลับมายังญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2550 เขาได้แต่งงานและเรียนอาหารญี่ปุ่นที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองโคมัตสึ ก่อนที่จะเปิดร้าน "SHÓKUDŌ YArn" ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2558