Hyakushiki

“ปลาแมคเคอเรลทอด” ใช้ปลาแมคเคอเรลสดสำหรับซาซิมิ เป็นเมนูเลิศรสที่ชุบแป้งกรอบและซอสวูสเตอร์เชียร์สูตรโฮมเมด “เครื่องในตุ๋นรสเผ็ดสไตล์นายอาโอกิ” ใช้เครื่องในชั้นดีที่ซื้อมาจากร้านอาหารชื่อดังในเมืองอีซึกะ “ยากินิคุ โนะ นายอาโอกิ” และสามารถรับประทานคู่กับน้ำซุปดาชิได้ “หมูกินโจย่างกับไซเกียวมิโซะ” เป็นผลงานชิ้นเอกที่ผสมผสานหมูกินโจที่เลี้ยงบนกากสาเกกับไซเกียวมิโซะสูตรโฮมเมด

ภายในร้านมีบรรยากาศที่ทันสมัยแบบย้อนยุค มีที่นั่งที่เคาน์เตอร์ 30 ที่นั่งจัดเตรียมไว้ สไตล์ครัวเปิดทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการทำอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด มีแสงสว่างที่นุ่มนวลและความอบอุ่นของไม้ทำให้รู้สึกถึงบรรยากาศที่ผ่อนคลาย สามารถใช้เวลาอย่างสบายๆ ได้ที่นี่

「百式」เป็นร้านที่เต็มไปด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้าน คุณอุเอยามะ โอชิ ที่มุ่งมั่นที่จะเป็น “อิซากายะที่ดีที่สุด” มานานหลายปี ร้านได้ย้ายจากสถานที่เดิมเพื่อลดจำนวนที่นั่งและนำเสนอครัวแบบเปิด เพื่อให้บริการและอาหารที่ดียิ่งขึ้น โดยเน้นวัตถุดิบจากคิวชู การเตรียมการที่ใช้เวลาและการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อมอบความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า ทำให้เห็นถึงความพยายามที่ไม่หยุดยั้งในทุกๆ วัน