Sushi Sotatsu

ให้บริการอาหารที่ใช้อาหารทะเลสดๆ ในท้องถิ่น ร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งเปิดโดยเจ้าของร้านหลังจากฝึกฝนมาหลายปี และได้รับความนิยมในฐานะร้านซูชิในเมืองที่คุ้นเคย อาหารเน้นที่ซูชิที่เรียบง่ายและจำเป็นซึ่งเน้นรสชาติของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารมีชื่อเสียงในด้านวัตถุดิบสดใหม่ซึ่งซื้อจากตลาดทุกวัน

นับตั้งแต่เปิดดำเนินการในปี 2559 ร้านอาหารให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยใช้อาหารทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงจากตลาดทุกวัน เจ้าของร้านเสิร์ฟซูชิคุณภาพสูงในราคาที่สมเหตุสมผลและให้ความสำคัญกับบรรยากาศซูชิของเมืองที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวัน เขามุ่งมั่นที่จะทำซูชิโดยใช้ความรักและความเชี่ยวชาญอันลึกซึ้งในฐานะเชฟซูชิ

เกิดที่โอตารุ ฮอกไกโด เขาใฝ่ฝันที่จะเป็นนักมวยตั้งแต่ยังเด็ก แต่หลังจากได้รับบาดเจ็บ เขาจึงตัดสินใจเป็นเชฟซูชิ หลังจากเรียนรู้พื้นฐานของซูชิแล้ว เขาได้ฝึกฝนทักษะเพิ่มเติมที่ร้านซูชิในอาซาบุ อาซากุสะ และสึกิจิ ในปี 2016 เขาเปิดร้าน Sushi Sotatsu ด้วยตัวเอง และซูชิของเขาก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย นิตตะยังคงมอบประสบการณ์ซูชิที่น่าพึงพอใจอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงหนุนจากความทรงจำในวัยเด็กของเขาที่ร้านซูชิในเมือง