hekireki

มีอาหารที่ใช้วัตถุดิบซึ่งนำเสน่ห์ของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ เช่น อาหารทะเลสดที่ขึ้นจากอ่าวซากามิ และผักท้องถิ่น โดยยึดอาหารจีนเป็นแกนหลัก ผสมผสานเทคนิคจากอาหารสเปนและฝรั่งเศส นำเสนอรสชาติหลากหลายไม่ยึดติดกับประเภทใดประเภทหนึ่ง การควบคุมความร้อนอย่างประณีตและการจัดองค์ประกอบของกลิ่น ทำให้สามารถดึงคุณลักษณะและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัวของแต่ละวัตถุดิบออกมาได้ในหลายส่วนของเมนู

ในบรรยากาศที่ผสมผสานเสน่ห์แบบญี่ปุ่นกับการออกแบบร่วมสมัย มีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่ให้ความรู้สึกสงบและห้องกึ่งส่วนตัวสำหรับผ่อนคลาย ห่างจากความวุ่นวายของเมืองที่คึกคัก สภาพแวดล้อมเอื้อต่อการจดจ่อเพลิดเพลินกับอาหารและไวน์ เหมาะเป็นที่พูดคุยกับคนสำคัญหรือเป็นเวลาที่ให้รางวัลและดูแลตัวเอง

เกิดขึ้นในฐานะสถานที่ที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับเทคนิคการทำอาหารจีนและความใส่ใจในการปรุงอาหารซึ่งสั่งสมมาในคามาคุระ และเพื่อให้สามารถสนุกกับอาหารและไวน์ได้อย่างเสรีมากยิ่งขึ้น สถานที่นี้สะดวกจะแวะได้ทั้งก่อนหรือหลังการท่องเที่ยวหรือมื้ออาหาร เป้าหมายคือเป็นพื้นที่ที่ช่วยเติมความหรูหราเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน เรานำเสนอรูปแบบการใช้เวลาที่หลากหลาย ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ต้องการลิ้มรสอาหารอย่างตั้งใจ ไปจนถึงช่วงเวลาสบายๆ ที่เพลิดเพลินกับไวน์และอาหารจานเล็ก