hekireki

Uno chef che ha iniziato dalla cucina cinese e si è perfezionato anche in rinomati ristoranti di cucina spagnola e francese. Sfrutta le tecniche e le idee acquisite in culture culinarie diverse per creare piatti che non si lasciano rinchiudere in un solo genere. Oltre a una preparazione che individua e valorizza il sapore degli ingredienti come i frutti di mare e le verdure, è affascinante anche la costruzione del piatto pensata in funzione dell'abbinamento con il vino. Con grande capacità di adattamento propone piatti che si adeguano ai gusti dei clienti.