Baci

Baci ของเรามีการผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิมและความรู้สึกเฉพาะตัว เพื่อดึงเอาความน่าสนใจของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด จานอาหารที่ผสมผสานเทคนิคของอิตาลีกับวัตถุดิบของญี่ปุ่นอย่างชาญฉลาดนั้น จะมีการค้นพบใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน วัตถุดิบที่เชฟคัดสรรมาอย่างดีทำให้เกิดอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีเสน่ห์ที่จะดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาเยือนซ้ำแล้วซ้ำเล่า

Baci ซึ่งได้รับแฟนคลับมากมายภายในเวลาเพียง 1 ปีหลังจากเปิดร้าน เป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่แพร่กระจายจากการบอกต่อโดยปากต่อปาก โดยเฉพาะหลังจากที่ได้รับ Michelin Plate เชฟได้พัฒนาสูตรอาหารของตนเองอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งมั่นที่จะค้นคว้าเทคนิคและรสชาติใหม่ ๆ อยู่เสมอ ปัจจุบันเป็นที่จับตามองในเขต Takadake