Kappou Noto

อาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากทะเลในภูมิภาคฮอคุริคุและวัตถุดิบตามฤดูกาลจากโคฮูกเป็นจุดเด่นของที่นี่ อาหารที่ใช้ปลาจากทะเลสาบบิวะและผักป่าได้รับการปรุงด้วยวิธีการที่ทำให้รสชาติของวัตถุดิบเด่นชัด และสามารถเพลิดเพลินไปกับสาเกท้องถิ่นได้ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ปลาจากทะเลสาบบิวะจะมีการค้นพบใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

ตั้งอยู่ในเมืองนากาฮามะที่มีประวัติศาสตร์ สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในบรรยากาศที่เงียบสงบ ที่นั่งเคาน์เตอร์ทำให้คุณรู้สึกถึงฝีมือของเชฟได้อย่างใกล้ชิด และใช้เวลาที่น่าพอใจ ภายในที่ตกแต่งให้รู้สึกถึงความเป็นญี่ปุ่นต้อนรับผู้มาเยือนอย่างอบอุ่นและสร้างช่วงเวลาอันพิเศษ

หลังจากที่รุ่นก่อนหน้านี้ทำงานเป็นหัวหน้าเชฟที่ฮิมิในจังหวัดโทยามะ ได้กลับมาที่นากาฮามะและเปิดกิจการ ร้านนี้ยังคงให้บริการอาหารที่ผสมผสานความสดใหม่จากทะเลในภูมิภาคฮกุริคุกับวัตถุดิบจากโคฮูกุ ร้านนี้ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานและสนับสนุนวัฒนธรรมการกินของชุมชน ประวัติศาสตร์ของร้านนี้สร้างความประทับใจลึกซึ้งให้กับผู้ที่มาเยือน