Kappo Noto

Die Gerichte, die frische Meeresfrüchte aus Hokuriku und saisonale Zutaten aus Hubei nutzen, sind besonders reizvoll. Die Gerichte mit Fischen aus dem Biwa-See und Wildkräutern werden mit Kochmethoden zubereitet, die den Geschmack der Zutaten hervorheben, und können zusammen mit lokalem Sake genossen werden. Besonders die Gerichte mit Fischen aus dem Biwa-See bieten bei jedem Besuch neue Entdeckungen.

In der historischen Burgstadt Nagahama gelegen, können Sie in einer ruhigen Atmosphäre speisen. An der Theke können Sie die Fähigkeiten des Kochs hautnah erleben und eine angenehme Zeit verbringen. Die Inneneinrichtung, die den japanischen Stil widerspiegelt, empfängt die Besucher herzlich und schafft besondere Momente.

Nach der Tätigkeit als Küchenchef in Himi, Toyama, kehrte der Vorgänger zurück nach Nagahama und eröffnete das Restaurant. Es bietet Gerichte an, die die Meeresfrüchte der Hokuriku-Region mit Zutaten aus der Umgebung kombinieren. Über viele Jahre hinweg wurde es von den Einheimischen geliebt und unterstützt die lokale Esskultur. Die Geschichte des Restaurants berührt die Besucher tief.