割烹 能登

北陸の新鮮な海の幸と湖北の旬の食材を活かした料理が魅力です。琵琶湖の魚や山菜を使った料理は、素材の旨味を引き出す調理法で提供され、地元の地酒と共に楽しめます。特に琵琶湖の魚を使った料理は、訪れるたびに新しい発見があります。

歴史ある城下町長浜に位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。カウンター席では料理人の技を間近で感じられ、心地よい時間を過ごせます。和の趣を感じる内装が、訪れる人々を温かく迎え入れ、特別な時間を演出します。

先代が富山の氷見で板長を務めた後、長浜に戻り開業しました。北陸の海の幸を運び、湖北の食材と融合させた料理を提供し続けています。長年にわたり地元の人々に愛され、地域の食文化を支えています。店の歴史は、訪れる人々に深い感動を与えます。