Edo Sushi

江戸ずし เป็นร้านซูชิที่ตั้งอยู่ในซากะเซกิ ซึ่งเป็นที่รักของชาวบ้าน ร้านนี้มีการทำสัญญากับชาวประมงท้องถิ่นเพื่อจัดหาปลาสดจากใกล้ท่าเรือ และนำมาทำเป็นซูชิและซาชิมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ริวยูกิวด้ง" ที่มีชื่อเสียงในเรื่องความสดใหม่และรสชาติที่เบา