เทะอุจิ โซบะ เทมปุระ อุเมะซัง

เราภูมิใจในเส้นโซบะทำมือและเทมปุระที่ทอดใหม่ๆ โซบะทำจากพันธุ์พื้นเมืองของฟุกุอิ และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำจากแป้งที่บดด้วยหิน เทมปุระใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและเสิร์ฟทันทีที่ทอดใหม่ การชิมด้วยเกลือหรือเกลือวาซาบิจะช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา

เปิดให้บริการในวันที่ 21 พฤษภาคม 2024 ที่เมืองเซนได ก่อนหน้านี้เจ้าของร้านซูชิที่เคยดำเนินการอยู่ที่ย่านโคคุบุนจูในเขตอาโอบะได้เริ่มต้นร้านใหม่ โดยยังคงรักษารสชาติแบบดั้งเดิมและยังคงมีความท้าทายใหม่ ๆ ร้านนี้ใช้ประสบการณ์หลายปีในการให้บริการรสชาติที่มีรากฐานในท้องถิ่น

เขาเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ในการดำเนินร้านโซบะที่เคยได้รับการจัดอันดับมิชลินที่โคคุบุนโจในเขตอาโอบะ โดยให้ความสำคัญกับประเพณีในขณะเดียวกันก็ยังคงมุ่งมั่นในการค้นหาความอร่อยใหม่ ๆ เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจ เขาได้พยายามอย่างต่อเนื่องและมุ่งมั่นที่จะพัฒนาอยู่เสมอ