鮨 伊助

ซูชิ อิสึเกะ ที่เกิดขึ้นในอิวามิซาวะ เสิร์ฟซูชิเอโดะที่เน้นการใช้ข้าวซูชิที่ทำจากน้ำส้มสายชูแดงและการทำงานด้วยมีดอย่างพิถีพิถันเพื่อยกย่องวัตถุดิบจากทะเลฮอกไกโด เมนูข้างเคียงมีผักตามฤดูกาล ปลาฮิรามะที่ผ่านการหมัก และปลาคาวาฮากิที่มีตับผสมอยู่ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ การนวดซูชิมีการใช้เทคนิคหลากหลาย เช่น การใช้สาหร่ายคลุมและการย่าง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างทำซูชิได้อย่างใกล้ชิด ที่นี่มีรายการสาเกและไวน์ที่หลากหลาย ทำให้เป็นร้านที่คุ้มค่าที่จะเดินทางจากซัปโปโร