Ginza En Tamura

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดใหม่ในกินซ่าซึ่งดำเนินการโดยเชฟคัตสึฮิโระ ทามุระ ใช้เทคนิคการปรุงอาหารด้วยถ่าน ไม้ และฟางอย่างชำนาญเพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ จานอาหารที่ได้ลิ้มลองขณะมองดูเปลวไฟที่ลุกโชนอยู่ตรงหน้าเคาน์เตอร์นั้นเต็มไปด้วยความรู้สึกเหมือนกำลังชมการแสดงอาหารอยู่จริงๆ การเสิร์ฟอาหารทะเลย่างที่ปิดกลิ่นหอมไว้ และซูชิที่มีกลิ่นหอมของไม้ฟืนเป็นส่วนผสม ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารนี้กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้าได้อย่างเต็มที่