咖喱是什么?: 咖喱以多层次香料和缓缓炖煮呈现浓郁风味。常见做法先以姜黄、孜然、芫荽籽、辣椒在油中爆香,再加入肉类、海鲜、蔬菜或豆类慢煮。日式以面糊勾勒的绵密酱汁、以椰奶增添柔和甜香的风格、清爽的汤咖喱等,各有特色。常与米饭、烤饼同享,并搭配腌菜、酸奶酱等小配料。可按辣度与配料调整,体验从单碗到多样拼盘的不同吃法。