店里的牛肉才是王道！只想专注于菜肴的绝品炭火烧肉【烧肉国本新馆】

据说日本最初的烧肉店是于1946年开业的东京【明月馆】和大阪的【食道园】。1988年举办的韩国奥运会使得烧肉更加受欢迎，日本也确立了“烧肉”这一分类。

自2005年以来，不仅使用之前的牛里脊肉、肋扇、牛舌等肉品，直接采购一头牛或是半边的牛枝肉，或是只供应仅占百分之几的稀少部位的餐厅，如雨后春笋般先后问世，烧肉市场的价格发生了巨大的变化。
此外，不单追求牛肉的品质，连烧烤方法、摆盘造型，进餐方式等都精益求精的特色餐厅也层出不穷。

在拥有悠久历史和千变万化的烧肉业，【烧肉国本新馆】的店主——国本芳明先生恪守创业初期传统，持之以恒。

精选全国各地的A5级黑毛和牛雌牛，使用宫崎县儿汤郡川南町的特产炭。在近年来以天然气烧烤为主的潮流中，使用炭火烧烤出来的烧肉更加美味。

餐厅有以下几项规定：

・2位限时90分钟/3位以上限时120分钟
・全部人员到齐后才开始用餐
等等。这是国本先生的认真态度，以此希望顾客能够品尝到牛肉最优质的状态。并非是难以融洽的餐厅。

餐厅要求必点“无菜单拼盘”！
其余还可以单点加肉、前菜、沙拉、主食、甜点。

在木箱中摆放出优美造型的“无菜单拼盘”有搭配盐和绿芥末品尝以及需蘸特制的酱汁品尝的2种部位。
精选的厚切肉块部位齐全，气势磅礴。

每个部位都会标上名牌，因此品尝各个部位带来不同的鲜美口感也是一大乐趣。初次光临，首先尝试“上等”吧。肉品以红肉为主，肉质柔软上乘，让人惊叹不已。

餐厅使用的蘸料的特点是口感清爽，口味酸甜，不但不会妨碍品尝肉质原本的鲜美，反而是越吃越能感受到与肉脂相得益彰的美味，情不自禁地想和米饭一起品尝。

闻名的刀切肉、薄片生拌肉、蒜香饭等也非常受欢迎，如果胃囊还有余力尽兴，请一定要品尝一下。

餐厅可称为“店以食为天”，为了让顾客充分享受牛肉的乐趣而倾注全力。
欢迎在光临餐厅时，全神贯注地“吃”吧。

文/AutoReserve Magazine编辑部