湖里庵

在湖里庵，您可以享用使用琵琶湖新鲜湖鱼制作的创意料理。从经过两冬熟成的鲤鱼寿司开始，四季中提供丰富的鱼类，如鲤鱼、乌鳢、莲藕等。特别是鲤鱼的生鱼片，新鲜的鲜美在口中绽放，清爽的味道是其特点。此外，利用发酵食品魅力的独创性料理将带给您五感的享受。藤墅厨师的巧思使得菜肴没有腥味。

店内有一扇可以俯瞰琵琶湖的大窗户，和现代的设计让人感到舒适。由建筑师的弟弟设计，在2021年重新开业时获得了优秀设计奖。1楼的餐厅和2楼的客房也都很精致，可以度过特别的时光。

湖里庵是由创办超过230年的琵琶湖老字号“鱼治”的家族经营的传统料亭。经过2018年台风的损害，2021年焕然一新。七代目左嵜谦祐先生在此地开启了新的起点。他利用多年的修行经验，旨在在保持传统的同时，提供现代化且独特的料理。

左嵜谦祐厨师从小就帮助家业，继承了传统的琵琶湖饮食。经过在“京都吉兆岚山本店”的修行，他从2003年开始与父亲一起在“湖里庵”磨练厨艺。他以富有创意的料理吸引了众多美食爱好者，作为新一任的湖里庵领导者备受瞩目。