湖里庵

湖里庵提供以琵琶湖的新鮮湖魚為主的創意料理。從經過兩冬熟成的鮒壽司開始，鯉魚、鰍魚、蓮藕等四季皆有豐富的海鮮供應。特別是鯉魚的生魚片，鮮美的滋味在口中綻放，清爽的口感是其特色。此外，利用發酵食品的魅力所創造的獨特料理，讓五感都得到享受。藤墅主廚的巧思，讓料理不帶腥味，味道更加出色。

店內有一扇可以一覽琵琶湖的大窗戶，和現代的設計讓人感到心情舒暢。這家店由建築師的弟弟設計，並在2021年重新開業時獲得了優良設計獎。1樓的用餐區和2樓的客房也都相當精緻，讓人能夠度過特別的時光。

湖里庵是由創業超過230年的琵琶湖老字號「魚治」的家族經營的傳統料亭。經歷了2018年颱風的損害後，於2021年重新煥然一新。這裡的新起點是由第七代左嵜謙祐先生帶領。他利用多年修行的經驗，旨在在保留傳統的同時，提供現代化且獨特的料理。

左嵜謙祐廚師從小便開始幫助家業，承襲了傳統的琵琶湖飲食文化。在「京都吉兆嵐山本店」修行後，於2003年開始與父親一起在「湖里庵」磨練廚藝。他以創意豐富的料理吸引了眾多美食家，作為新一代的湖里庵領袖備受矚目。