银座 小十

餐厅以日本料理而闻名，充分利用时令食材。 菜肴的重点在于将食材的自然风味发挥到极致，通过尽可能少的烹饪，将食材的原汁原味表现得淋漓尽致。

餐厅采用了大量天然材料，包括用有 700 年树龄的柏树制成的柜台、竹网天花板和土墙，让食客在充满日本美学的空间中享受美食。 食材、烹饪方法、器皿和空间共同构成了一家能让您尽享日本料理精髓的餐厅。

该餐厅于 2003 年 7 月 17 日在东京银座开业。 自开业以来，该餐厅因其独创的日本料理而备受关注，并于 2007 年获得《米其林指南-东京》三星级评价、 此后，餐厅一直保持着这一星级荣誉。

他是静冈县人，于 2003 年开设了银座 小十馆，并将其发展成为一家知名餐厅，不断赢得米其林三星的殊荣。 他的料理注重烹饪方法，将食材的精华发挥得淋漓尽致，并运用了炭火烧烤等技术。 2011 年 8 月，他创建了 "银座奥田"，2012 年 6 月，他又将 "银座 小十 "搬到了同一幢大楼的四楼。 此外，2013 年 9 月，OKUDA Paris 在巴黎八区开业，2017 年 11 月，OKUDA 在曼哈顿的切尔西街区开了一家会席料理店，引起轰动。 他将继续在世界各地推广日本料理的魅力。