お食事处きむら

招牌菜是鸭肉火锅，以厚厚的鸭肉片和自制的清甜汤汁为特色。这道菜还使用了大量炖菜，在寒冷季节尤其值得推荐。鸭汤和蔬菜的甜味结合在一起，形成了浓郁的风味。肉质鲜嫩，没有任何异味，并含有大量蔬菜。最后一道菜自然是 zosui，这是一道极好的汤饭加鸡蛋的菜肴。

这家位于大分县别府市的 Teishoku-ya（帝食屋）已有 30 年的历史，是一家充满温馨氛围的家庭式餐厅。现在，这家餐厅由继承第一代店主的第二代店主经营。

木村泰之（Yasuyuki Kimura）自 15 岁起就在环游世界的货轮厨房中磨练烹饪技能。他从水手转型为厨师，在大阪接受培训后，在别府开设了 Oshokujidokoro Kimura 餐厅。他以自己独特的风格，融合世界各地的烹饪方法，提供充分利用当地食材的菜肴。