Kimura Restaurant

เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือหม้อไฟเป็ดซึ่งมีเป็ดหั่นชิ้นหนาและซุปโฮมเมดรสหวานอ่อนๆ ใช้ผักตุ๋นจำนวนมาก และแนะนำเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว น้ำสต๊อกเป็ดและความหวานของผักผสมผสานกันทำให้เกิดรสชาติที่ล้ำลึก เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นและมีผักมากมาย โดยปกติแล้ว อาหารจะจบลงด้วยโจ๊กซึ่งเป็นซุปแสนอร่อยที่ทำโดยการเติมข้าวลงในซุปรสอูมามิแล้วปรุงรสด้วยไข่

ร้านอาหารชุดอายุ 30 ปีในเมืองเบปปุ จังหวัดโออิตะ บริหารงานโดยครอบครัวที่มีบรรยากาศอบอุ่น เจ้าของร้านรุ่นที่สองกำลังเปิดร้านตามรอยเจ้าของคนแรก

ยาสุยูกิ คิมูระ ฝึกฝนทักษะการทำอาหารตั้งแต่อายุ 15 ปีในครัวของเรือขนส่งสินค้าที่เดินทางไปทั่วโลก เขาเปลี่ยนจากการเป็นกะลาสีเรือมาเป็นเชฟ และหลังจากฝึกฝนที่โอซาก้า เขาได้เปิด ``ร้านอาหารคิมูระ'' ในเมืองเบปปุ ร้านอาหารให้บริการอาหารที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานวิธีการปรุงอาหารจากทั่วโลก