お食事處きむら

他們的招牌菜單是鴨肉火鍋，裡面有厚片鴨和自製的微甜湯。它使用了大量的燉菜，特別推薦在寒冷的季節。鴨湯和蔬菜的甜味相結合，創造出濃鬱的味道。肉質細嫩，無異味，蔬菜豐富。當然，這頓飯的最後是米粥，這是一種在湯料的鮮味中加入米並用雞蛋調味製成的美味湯。

這家位於大分縣別府市的有30年歷史的套餐餐廳，由家族經營，氣氛溫馨。目前，第二代店主正在追隨第一代店主的腳步經營這家商店。

木村康之 (Yasuyuki Kimura) 從 15 歲起就在環遊世界的貨輪廚房裡磨練自己的烹飪技巧。他從水手轉型成為廚師，在大阪接受培訓後，在別府開設了「木村餐廳」。餐廳提供以當地食材烹調的菜餚，其風格獨特，並融合了世界各地的烹飪方法。