不二かつ 大分本店

这家店的炸猪排使用的是日向完熟猪肉，通过自然熟成来引出猪肉本身的味道。使用生面包屑的外衣轻盈酥脆，能够享受到与多汁柔软的猪肉之间的绝妙平衡。此外，猪肉汤没有使用薄切猪肉，口感扎实，味道美味到让人误以为是鸡肉。

店内采用开放式厨房风格，可以看到烹饪的过程，气氛活跃。工作人员的手法熟练，动作迅速，给人留下深刻印象，等待用餐的时间也增添了乐趣。在一个干净整洁、宁静舒适的空间中，可以慢慢享受美食。

Fujikatsu 大分总店的特色是使用新鲜而非冷冻的 Himuka 熟猪肉制作的炸猪排。该餐厅的特色是用香脆的新鲜面包屑和鲜嫩多汁的猪肉制成面糊，其当地风味一直深受喜爱。开放式厨房是餐厅的一大特色，食客可以欣赏到厨师们的精湛厨艺。