鮨 香坂

享用由厨师精心挑选的食材制作的精美菜肴和正宗江户前寿司。食材都是经过精心挑选的，以四季皆宜的时令蔬菜和海鲜为主。使用的鱼类是典型的福冈鱼类，这对于县外的游客来说是一种享受。米饭个头不大，煮得很烂。菜肴配以日本料理的基础--浓郁的鱼汤，将食材的原汁原味发挥得淋漓尽致。

在简洁干净的空间里，用餐者可以在精美的白色木制柜台前享用美食。只有柜台上才有座位，方便独自用餐的食客。餐厅内部的蘸料区后面是红色的墙壁，给人一种现代的印象，但又不失轻松的氛围。

Sushi Kosaka 于 2001 年秋由曾在福冈著名寿司店 Yamanaka 接受培训的 Seiji Kosaka 独立开业。该餐厅以精致的寿司和周到的服务而闻名，深受老顾客的喜爱。

他在培养了福冈众多工匠的山中制作所接受了培训，之后又经历了新餐厅的开张。在担任经理之后，他于 2001 年秋开设了自己的餐厅 Sushi Kosaka。他热衷于在有生之年将自己的起点--这家餐厅传承下去。