京都市、推薦的20家餐廳

京都市是什麼？: 日本京都府京都市常被視為重視季節與匠心的飲食城市。懷石料理、家常風格的「おばんざい」、受寺院影響的精進料理、湯豆腐，以及以抹茶點綴的和菓子，呈現細膩而克制的風味。由町家改造的餐館與現代吧檯並置，各國料理亦常融入日式技法。有人認為，茶道美學長期影響擺盤、器物與節奏，令餐桌流露獨特的從容。