Sarasvati
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具有開放氛圍的豪華餐廳
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主菜為您呈現產自富士地區(山梨縣)的 A5 級和牛「甲州牛」Ichibo (Rump Cap)。 身為最受歡迎的部位之一,Ichibo 完美平衡了濃郁的肉香與優雅的芬芳,是在河口湖享受奢華晚餐的理想之選。 本套餐還包含採用時令食材烹製的開胃菜和湯品、主廚精選義大利麵或燉飯、特製甜點及餐後飲品。 ⸻ Course Menu • 3道開胃菜 • 湯品 • 主菜:低溫慢煮 A5 級富士和牛「甲州牛」 - Ichibo (臀肉蓋 / Coulotte) • 主廚精選義大利麵或燉飯 *本套餐之義大利麵或燉飯由主廚指定,恕不接受更換。 • 甜點 • 餐後飲品 可提供葡萄酒搭配服務。我們以富士地區及日本產葡萄酒為主,並精選適合本套餐的國際酒款。詳情請洽服務人員。 ⸻ Please Note • 我們可能會聯絡您確認訂位。請提供方便聯絡的電話號碼。 • 菜單及食材可能隨季節或供應情況調整。 • 同一組客人須點選相同套餐。 • 17 人或以上之訂位請直接與我們聯絡。 • 如有任何過敏或飲食限制,請務必事先告知。 • 取消費用以日本標準時間為準。 • 取消政策亦適用於變更人數、日期或套餐內容。 • 若逾時 15 分鐘且未事先通知,訂位將視同取消。 • 若因遲到導致用餐時間不足,恕無法延長,敬請見諒。
主菜為您呈現產自富士地區(山梨縣)的 A5 級和牛「甲州牛」Uchimomo (Inside Round)。 作為一種脂肪較少但風味濃郁的部位,Uchimomo 以其清爽的口感和優雅的鮮味而備受推崇。採用低溫慢煮工藝,突顯了頂級和牛的純正滋味,非常適合在河口湖喜愛精緻、均衡牛肉料理的賓客。 本套餐還包含採用時令食材烹製的開胃菜和湯品、主廚精選義大利麵或燉飯、特製甜點及餐後飲品。 ⸻ Course Menu • 3道開胃菜 • 湯品 • 主菜:低溫慢煮 A5 級富士和牛「甲州牛」 - Uchimomo (內側後腿肉 / Inside Round) • 主廚精選義大利麵或燉飯 *本套餐之義大利麵或燉飯由主廚指定,恕不接受更換。 • 甜點 • 餐後飲品 可提供葡萄酒搭配服務。我們以富士地區及日本產葡萄酒為主,並精選適合本套餐的國際酒款。詳情請洽服務人員。 ⸻ Please Note • 我們可能會聯絡您確認訂位。請提供方便聯絡的電話號碼。 • 菜單及食材可能隨季節或供應情況調整。 • 同一組客人須點選相同套餐。 • 17 人或以上之訂位請直接與我們聯絡。 • 如有任何過敏或飲食限制,請務必事先告知。 • 取消費用以日本標準時間為準。 • 取消政策亦適用於變更人數、日期或套餐內容。 • 若逾時 15 分鐘且未事先通知,訂位將視同取消。 • 若因遲到導致用餐時間不足,恕無法延長,敬請見諒。
主菜為您奉上產自富士地區(山梨縣)的頂級 A5 級和牛「甲州牛」稀有部位——Ramushin (Rump Heart)。 Ramushin 位於臀部中心,產量極其稀少。其肉質細膩多汁,口感可與菲力媲美,同時又具備和牛特有的深沈鮮味。 該特別套餐每日僅限一組客人,旨在展現這一稀有部位的獨特魅力,為您在河口湖帶來難忘的用餐體驗。 ⸻ Course Menu • 3道開胃菜 • 湯品 • 主菜:低溫慢煮 A5 級富士和牛「甲州牛」 - Ramushin (臀心肉 / Rump Heart) • 主廚精選義大利麵或燉飯 *本套餐之義大利麵或燉飯由主廚指定,恕不接受更換。 • 甜點 • 餐後飲品 可提供葡萄酒搭配服務。我們以富士地區及日本產葡萄酒為主,並精選適合本套餐的國際酒款。詳情請洽服務人員。 ⸻ Please Note • 我們可能會聯絡您確認訂位。請提供方便聯絡的電話號碼。 • 菜單及食材可能隨季節或供應情況調整。 • 同一組客人須點選相同套餐。 • 3 人或以上之訂位請直接與我們聯絡。 • 如有任何過敏或飲食限制,請務必事先告知。 • 取消費用以日本標準時間為準。 • 取消政策亦適用於變更人數、日期或套餐內容。 • 若逾時 15 分鐘且未事先通知,訂位將視同取消。 • 若因遲到導致用餐時間不足,恕無法延長,敬請見諒。
主菜為您呈現產自富士地區(山梨縣)的頂級品牌豬肉——富士櫻花豬。 富士櫻花豬以肉質酥脆、甘甜清爽、餘味潔淨而聞名,風味精緻而不失親和力,是您在河口湖享受輕鬆優雅晚餐的理想選擇。 本套餐還包含採用時令食材烹製的開胃菜和湯品、主廚精選義大利麵或燉飯、特製甜點及餐後飲品。 ⸻ Course Menu • 3道開胃菜 • 湯品 • 主菜:香草烤富士櫻花豬 • 主廚精選義大利麵或燉飯 *本套餐之義大利麵或燉飯由主廚指定,恕不接受更換。 • 甜點 • 餐後飲品 可提供葡萄酒搭配服務。我們以富士地區及日本產葡萄酒為主,並精選適合本套餐的國際酒款。詳情請洽服務人員。 ⸻ Please Note • 我們可能會聯絡您確認訂位。請提供方便聯絡的電話號碼。 • 菜單及食材可能隨季節或供應情況調整。 • 同一組客人須點選相同套餐。 • 17 人或以上之訂位請直接與我們聯絡。 • 如有任何過敏或飲食限制,請務必事先告知。 • 取消費用以日本標準時間為準。 • 取消政策亦適用於變更人數、日期或套餐內容。 • 若逾時 15 分鐘且未事先通知,訂位將視同取消。 • 若因遲到導致用餐時間不足,恕無法延長,敬請見諒。
僅限日本居民預訂座位。不需押金。 我們也提供採用富士地區食材的各種套餐。請考慮一下。 *請聯絡我們進行 13 人或以上的預訂。 - 取消政策 - 對於取消預訂,需支付以下費用以及 10% 的手續費: 預訂後 24 小時(1 天)內取消,每人需支付 3,000 日圓。 預訂後 48 小時(2 天)內取消,每人需支付 1,500 日圓。 *取消費用以日本時間為準。 *更改預約人數、日期或菜色時,亦適用取消政策。 *若未提前聯絡,超過預約時間15分鐘仍未到店,視為取消。 *遲到者無法延長停留時間,敬請見諒。
訂金須知:僅座位預訂需支付 3,000 日圓押金。這不是座位費,如果您按計劃用餐則不會收取任何費用。僅在未入住或最後一刻取消的情況下才需支付押金。 我們也提供採用富士地區食材的各種套餐。請考慮一下。 *請聯絡我們進行 13 人或以上的預訂。 *取消費用以日本時間為準。 *更改預約人數、日期或菜色時,亦適用取消政策。 *若未提前聯絡,超過預約時間15分鐘仍未到店,視為取消。 *遲到者無法延長停留時間,敬請見諒。
僅限日本居民預訂座位。不需押金。 我們也提供採用富士地區食材的各種套餐。請考慮一下。 *請聯絡我們進行 13 人或以上的預訂。 - 取消政策 - 對於取消預訂,需支付以下費用以及 10% 的手續費: 預訂後 24 小時(1 天)內取消,每人需支付 3,000 日圓。 預訂後 48 小時(2 天)內取消,每人需支付 1,500 日圓。 *取消費用以日本時間為準。 *更改預約人數、日期或菜色時,亦適用取消政策。 *若未提前聯絡,超過預約時間15分鐘仍未到店,視為取消。 *遲到者無法延長停留時間,敬請見諒。
訂金須知:僅座位預訂需支付 3,000 日圓押金。這不是座位費,如果您按計劃用餐則不會收取任何費用。僅在未入住或最後一刻取消的情況下才需支付押金。 我們也提供採用富士地區食材的各種套餐。請考慮一下。 *請聯絡我們進行 13 人或以上的預訂。 *取消費用以日本時間為準。 *更改預約人數、日期或菜色時,亦適用取消政策。 *若未提前聯絡,超過預約時間15分鐘仍未到店,視為取消。 *遲到者無法延長停留時間,敬請見諒。
140g (5 oz): ¥3,960 / 280g (10 oz): ¥7,480 Lean and refined, featuring a clean beef flavor with an elegant finish.
140g (5 oz): ¥4,950 / 280g (10 oz): ¥9,350 Balanced richness and tenderness, featuring a deep yet gentle umami.
140g (5 oz): ¥5,390 / 280g (10 oz): ¥ 9,900 Juicy and flavorful, featuring a buttery richness and lingering aroma.
150g (1/3 lb)
Plain Omelette:¥1,980 / Cheese Omelette:¥2,200
150g (1/3 lb)
150g (1/3 lb)
6pcs: ¥2,310 / 8pcs: ¥2,970
Fuji Chojun Salmon – A premium Japanese salmon raised in pure waters at the foot of Mount Fuji
Fuji Chojun Salmon – A premium Japanese salmon raised in pure waters at the foot of Mount Fuji
(Serves 2-4)
(Serves 2-4)
Fuji Chojun Salmon – A premium Japanese salmon raised in pure waters at the foot of Mount Fuji
Regular (Serves 2-4): ¥1,650 / Small (Serves 1-2): ¥880
150g (1/3 lb)
2pcs: ¥680 / 3pcs: ¥950 / 4pcs: ¥1,220
2pcs: ¥480 / 3pcs: ¥670 / 4pcs: ¥860
2pcs: ¥500 / 3pcs: ¥700 / 4pcs: ¥900
House-Made Herb Salt:¥550 / Ketchup & Mayonnaise: ¥660
*Please ask our staff about today’s fruit selection.
140g (5 oz): ¥3,960 (including tax) 280g (10 oz): ¥7,480 (including tax) The flavor of the lean meat spreads with each bite, offering a clean and sharp taste.
140g (5 oz): ¥4,950 (including tax) 280g (10 oz): ¥9,350 (including tax) Enjoy a balance of moderate fat and tenderness, with a refined richness and umami.
140g (5 oz): ¥5,390 (including tax) 280g (10 oz): ¥9,900 (including tax) Juicy and rich, with a luxurious flavor that lingers with a buttery aftertaste and aroma.
Plain Omelette: ¥1,980 (tax included) Cheese Omelette: ¥2,200 (tax included)
Regular: ¥1,650 (tax included) Small: ¥880 (tax included)
2 pieces…¥680- 3 pieces…¥950- 4 pieces…¥1210-
2 pieces…¥480- 3 pieces…¥670- 4 pieces…¥860-
2 pieces…¥500- 3 pieces…¥700- 4 pieces…¥900-
Herb Salt [House-Made Herb Salt]: ¥550 (tax included) Ketchup & Mayonnaise: ¥660 (tax included)
Please consult the staff regarding bringing in food and drinks.
A delicate and fruity dry sparkling wine made from overripe grapes harvested by hand. It is produced using the labor-intensive Champagne method, where the hand-picked grapes are immediately pressed using only air pressure. By minimizing contact with oxygen while preserving the must (the juice from destemmed and crushed grapes), it achieves a pure and rich fruit flavor inherent to the grapes. The winemaking process follows the traditional Champagne method, which is the most labor-intensive. After bottling the wine in juice form, yeast and sugar are added to initiate secondary fermentation in the bottle, enhancing the complexity of aroma and flavor. Origin: Asagiri Highlands, Shizuoka Prefecture and Makikyu, Yamanashi Prefecture. Variety: 100% Koshu grapes. Dosage: 2g/L. Harvest: Mid-October, hand-picked. Bottle aging: Over 2 years. Winemaking: Traditional method. 750ml bottle.
This is a high-quality Japanese wine made exclusively from the Koshu grape variety, which is an indigenous Japanese variety. It is crafted following the teachings of the late Professor Dubourdieu, who was renowned for his research in white wine production as the head of the Bordeaux University Faculty of Oenology. The wine embodies the legacy he left behind, showcasing the delicate flavors and aromas of this unique Japanese variety. It has a complex, vibrant, fruity, and soft character with pure fruitiness, resulting in a vivid taste. It is highly regarded as the first dry white wine from Japan and represents the next generation of wines. Origin: Asagiri Highlands in Shizuoka Prefecture and Makikyu in Yamanashi Prefecture. Variety: 100% Koshu grapes. Harvest: Hand-picked around mid-October. Vinification: After fermenting only the first press juice in stainless steel tanks, it undergoes a minimum of 6 months of sur lie aging before being bottled in the spring of the following year in 750ml bottles.
Light body / Characterized by a sweet aroma reminiscent of Muscat and Berry A strawberry jam, this is a light-bodied red wine with a good balance of soft acidity. Aolong Wine
Medium body / You can feel the slightly concentrated fruitiness of Muscat Bailey A and a modest acidity. It is a soft and gentle wine with no complaints in taste and aroma. Chateau Katsunuma
Light body / The fruitiness of Merlot berries with a hint of spices, harmonized with nuances of cocoa and vanilla, this is an elegant limited edition rare wine with a good balance of acidity, tannins, and oak aroma.
Dry / A dry white wine characterized by rich minerals, umami, thickness, and a refreshing acidity, made from Koshu grapes. Aoryu Winery.
Slightly dry / Aroma of Koshu citrus, a flavor that fully expresses the fruitiness. The balance of subtle sweetness and acidity is exquisite. Shirayuri Brewery
Slightly sweet / You can feel the rich fruitiness of the Koshu variety and a gentle acidity that is well balanced, giving a strong fruity impression. Overall, it is a wine with a gentle flavor and a smooth mouthfeel. Chateau Katsunuma
Dry / A bottle from the great vintage of 2004. You can fully enjoy the concentrated fruit flavors and the nutty and vanilla aromas derived from the barrel. Chateau Katsunuma
320ml refined clear taste, dry.
Various types
334ml
¥770〜

