伊吹

不添加任何額外配料，所有食材都濃縮在和牛和下拉醬汁裡。使用的肉是店主直送的國產黑毛和牛裡肌。下拉醬汁的甜辣香氣伴隨著美妙的烤肉聲飄蕩而來。沾上雞蛋的瞬間，入口即化的口感和濃鬱的風味瞬間充斥口腔。蔬菜也吸收了肉的鮮味，讓您吃到最後一口都感到滿足。沒有辣味，任何人都可以輕鬆享用。

在我們的店裡，您可以盡情享受在您面前完成的壽喜燒所帶來的臨場感。每一鍋細心烹煮時散發的香氣與聲響，也是料理重要的魅力之一。大約20個座位、充滿木質溫暖感的空間中，您可在輕鬆不拘束的氛圍裡，感受員工親切自然的互動並放鬆身心。全席禁菸，歡迎拍照。店內沒有包廂或整店包場服務，但顧客之間自然流露的笑容與談話，讓整間店都籠罩在溫馨的氛圍中。

1950年創業，第一代秉持著「用壽喜燒讓人幸福」的樸素願望。即使在艱難的時期，他們也堅持創新，保留了甜辣的“warishita”醬汁，力求讓每個人都能吃得開心。這份美味傳承至第二代，與新宿這座城市共同成長。儘管新宿的面貌發生了翻天覆地的變化，但鍋中煨煮的香氣和餐桌旁的笑容卻始終如一。我們將繼續守護這個名字，將「日式壽喜燒文化」傳遞給來自國內外的顧客。