壽司や宣

7-8 a la carte dishes 10 pieces of sushi

・點菜 5 份 ・壽司 10 份 ・手工蕎麥麵 ・自製蕨餅和冰淇淋 您可以品嚐到來自全國各地的時令食材。以大自然為基調的餐廳內部，是一個讓人忘記時間的平靜空間。從平坦的櫃檯上，您可以欣賞到廚師的眾多藝術菜餚。我們把所有的想法都融入這一門課程。我想與世界分享壽司和日本料理真正的美味！考慮到這一點，我們花時間仔細準備每種成分。開胃菜是根據四個季節安排的單點菜餚。內裡極為稀薄，麵糊酥脆，可以品嚐到芥末的清香。蔬菜沙拉是用紫蘇香油和烏魚子製成的。 10塊握壽司中充分融入了江戶前的工藝，海鮮是從豐洲市場嚴選的，充滿了創新。烤黑喉星鰻時，我們會仔細挑選那些滴著油脂的魚塊，最後用備長炭將鬆軟的星鰻吃到香味四溢。用餐結束後，廚師親自準備手工蕎麥麵。用鮑魚和紅糖慢慢熬煮的高湯，味道濃鬱，倒入蕎麥湯時，可以享受大海的香氣的幸福時刻。飯後殘留的甜味是新鮮的蕨麻糬。使用蕨粉並在烹飪前完成。也提供自製冰淇淋和仍在熱氣騰騰的蕨麻糬。濃鬱的冰淇淋和溫暖的蕨麻糬會在你的嘴裡瞬間融化。一定要嚐嚐 Sushiya Sen 的招牌菜，這是在其他地方找不到的。