勢麟

Seirin 位於濱松市，採用來自靜岡縣豐富自然的新鮮當地食材。使用這些原料，我們提供將傳統日本烹飪技術與創新方法結合的懷石料理。主廚們用自己獨特的手法帶出當季的風味，致力於讓遊客體驗到原汁原味的日本飲食文化的深度。

「誠凜」的內裝在保持傳統日式品味的同時，營造出融合現代設計元素的舒適空間。這種平衡的設計讓客人在安靜輕鬆的氛圍中享受特別的用餐體驗。每餐都與這個優雅精緻的空間相得益彰，提供輕鬆的時光。

長谷部敦成氏以食材為重，從小就喜歡採摘山菜和釣魚。每天在遠州灘的漁港採購，也從事農業。他與當地志工共同經營店鋪，吸引了來自全國的常客。

對靜岡食材充滿熱情。他擁有獵槍執照，並親自收購過鴨子和野豬。湯底的調製、味道的襯託等技巧都非常獨特。