Seirin

เซรินตั้งอยู่ในเมืองฮามามัตสึ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดชิซึโอกะ เรานำเสนออาหารไคเซกิโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งผสมผสานเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเข้ากับแนวทางที่เป็นนวัตกรรมใหม่ พ่อครัวใช้วิธีการเฉพาะของตนเองเพื่อดึงรสชาติของฤดูกาลออกมา และมุ่งมั่นที่จะให้ผู้มาเยี่ยมชมได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ อย่างลึกซึ้ง

การตกแต่งภายในของ ``เซริน'' คงไว้ซึ่งรสนิยมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็สร้างพื้นที่ที่สะดวกสบายซึ่งผสมผสานองค์ประกอบการออกแบบสมัยใหม่เข้าด้วยกัน การออกแบบที่สมดุลช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษในบรรยากาศที่เงียบสงบและผ่อนคลาย อาหารทุกมื้อได้รับการเติมเต็มด้วยพื้นที่ที่หรูหราและซับซ้อนแห่งนี้ ซึ่งมอบช่วงเวลาผ่อนคลาย

นายอตนารุ่ง ฮาเสะเบะ มีชีวิตอยู่กับวัตถุดิบ ตั้งแต่วัยเด็ก ๆ ได้เริ่มรู้จักการเก็บผักในป่าและตกปลา ทุกวันนี้เขาจะเข้าซื้อวัตถุดิบที่ท่าเรือประมงทางไกล และทำการเกษตรด้วย ร้านของเขาได้รับการสนับสนุนจากชาวบ้านและมีลูกค้าประจำมาจากทั่วประเทศ

หลงใหลในส่วนผสมของชิซูโอกะ เขามีใบอนุญาตล่าสัตว์และมีเป็ดและหมูป่าเป็นการส่วนตัว อาหารแต่ละจานเปล่งประกายด้วยเทคนิคเฉพาะตัว เช่น วิธีเตรียมน้ำซุปและดึงรสชาติออกมา