壽山

可以享受到利用北海道奢華食材製作的料理。完美地引出食材本身的味道，與日本料理的和諧令人驚豔。使用的素材包括白蘆筍、扇貝、北寄貝等，特點是細膩的味道。每道料理的美味都讓人驚訝，絕對不會讓你失望。等待著你的是前所未有的絕品料理。

店鋪位於繁華街之外，環境安靜且舒適。客席有吧檯和桌子座位，讓人可以放鬆地享受美味佳餚。在這個新地方，提供了一個能夠專注於料理的環境，並且可以感受到一同開始的課程所帶來的熱情。與料理之間的對話也能在舒適的距離中享受。

壽山於2010年由高橋秀人先生在北海道開店，之後從薄野搬遷至現在的靜謐地點。自開業以來，持續開拓日本料理的新境界。這是一家擁有歷史的餐廳，讓人能在家庭般的氛圍中享受新進氣鋭的料理。

高橋秀人氏是來自北海道的廚師，擁有豐富的經驗和知識，能夠充分發揮當地食材的優勢，技藝高超。他在東京和京都進行了多年的修行，並於2010年開設了壽山。他的料理融合了傳統與創新，持續吸引著眾多顧客。