Kumozaki

Die mit Aguu‑Schwein zubereiteten, saftigen Shumai sind die Spezialität des Hauses, und das Live‑Gefühl, sie in einem großen Kessel fertigzustellen, ist ebenfalls geschätzt. Zu frittiertem, in der Präfektur gefangenem Fisch wird eine erfrischende Tartarsauce mit Shima‑rakkyo kombiniert; so finden sich Gerichte, die okinawanische Zutaten aus einer eigenen Perspektive veredeln. Von Rare‑Katsu aus Wagyu‑Filet, einem mit Frischkäse verfeinerten Kartoffelsalat und Wagyu‑Yukke bis hin zu Tontopf‑Reis – es reiht sich ein Menü voller Zutaten und Einfallsreichtum aneinander.

Im Gegensatz zur ruhigen Außenansicht im Stil eines alten Landhauses fällt im Inneren sofort ein großer Kessel ins Auge, der gegenüber dem offenen Tresen steht. Neben Sitzplätzen am Tresen gibt es außerdem private Räume für 2 bis 30 Personen, sodass das Lokal von romantischen Dates bis zu großen Feiern vielseitig genutzt werden kann. Das Restaurant kann auch komplett gemietet werden, und dank der zuvorkommenden Bedienung verbringt man durchgehend eine angenehme Zeit.

Am 28. März 2019 eröffnet in Naha Kumoji. Obwohl es zwischen Kumoji und Izumizaki liegt, verbreitete sich sein guter Ruf durch Mundpropaganda, und es entwickelte sich zu einem so beliebten Lokal, dass Reservierungen schwer zu bekommen sind. Es betreibt auch Schwesterbetriebe in Tokio und zeigt als kreative Izakaya aus Okinawa Präsenz innerhalb und außerhalb der Präfektur.