FIGO中華料理

Der Hauptdarsteller der Gerichte ist das Aroma. Die Schärfe des Sichuanpfeffers entfaltet sich im Mapo-Tofu, der tiefe Geschmack des schwarzen Essigs wird im süß-sauren Schweinefleisch genutzt, und das zarte, perfekt gegarte Jiaozi sorgt für Begeisterung. Frisch gedämpfte Dim Sum, gebratener Reis mit Jinhua-Schinken und getrockneten Jakobsmuscheln sowie saisonale Meeresfrüchte, die bei hoher Temperatur schnell zubereitet werden, sind ebenfalls sehr beliebt. Wir bieten eine Auswahl an chinesischen Tees, natürlichen Weinen und Craft-Bieren, die gut mit Gewürzen harmonieren, damit Sie die Kombination von Speisen und Getränken genießen können.

In einem urbanen Raum, der in tiefrot und schwarz gehalten ist, schwingt das Licht aus Messing sanft. Vom Counter der offenen Küche kann man den aufsteigenden Dampf, die Aromen und die Geräusche der Töpfe mit allen Sinnen erleben. An den Tischen haben wir Wert auf eine angenehme Atmosphäre gelegt, die anregende Gespräche fördert. Ob für ein leichtes Getränk allein, ein festliches Abendessen zum Jubiläum oder ein Treffen mit Freunden, wir bieten eine einladende Umgebung, die zu jeder Gelegenheit passt.

Der Name FIGO vereint vier Gedanken: Spaß, Innovativ, Global und Orientalisch. Wir streben danach, die alltägliche Stadt mit etwas Besonderem zu bereichern, indem wir traditionelle Techniken mit modernem Empfinden verbinden, um einen Geschmack zu schaffen, den man immer wieder genießen möchte – „ein Geschmack, den man auch morgen wieder vermisst“.

Das FIGO Küchenteam legt größten Wert auf die richtige Hitze und den perfekten Zeitpunkt und verwendet für Suppen, aromatische Öle und scharfe Saucen ausschließlich hausgemachte Zutaten. Während wir auf die Stimmen der Zutaten hören, stellen wir das Gleichgewicht von Salz, Säure, Schärfe, Süße und Aroma ein und kreieren das optimale Gericht, das an das Wetter des Tages und die Vorlieben unserer Gäste angepasst ist. Wir legen großen Wert auf Gespräche über die Theke und servieren das frischeste Gericht des Tages zum besten Zeitpunkt.