FIGO中華料理

요리의 주인공은 향기입니다. 화자오의 여운이 퍼지는 마파두부, 흑초의 깊이를 살린 탕수육, 촉촉하게 조리된 침샘 자극 닭고기 등, 정통을 FIGO답게 재해석했습니다. 갓 찐 딤섬과, 금화햄과 말린 조개 관자의 감칠맛을 살린 볶음밥, 제철 해산물을 고온에서 한 번에 볶아내는 볶음도 인기입니다. 중국차 페어링과 내추럴 와인, 향신료와 잘 어울리는 크래프트 맥주도 갖추어져 있어 요리와 음료의 만남을 즐기실 수 있습니다.

진홍색과 먹색을 바탕으로, 황동의 불빛이 부드럽게 흔들리는 도시적인 공간. 오픈 키친의 카운터에서는 피어오르는 김과 향기, 냄비의 소리까지 오감을 통해 체험할 수 있으며, 테이블 자리에서는 대화가 활발해지는 편안함을 소중히 여겼습니다. 혼자서 가볍게 한 잔부터 기념일 저녁식사, 친구들과의 모임까지, 상황에 맞는 아늑함을 제공합니다.

FIGO라는 이름에는 Fun(재미), Innovative(혁신적), Global(세계적), Oriental(동양의 맛)이라는 4가지 생각이 담겨 있습니다. 도시의 일상을 조금 특별하게 만드는 중식을 목표로 하며, 전통 기술에 현대 감성을 더하여, 여러 번 가고 싶어지는 '내일도 그리워질 맛'을 추구하고 있습니다.

피고 주방 팀은 불 조절과 타이밍을 무엇보다 중요하게 여기며, 수프와 향미유, 매운 소스까지 자가 제작에 집착합니다. 재료의 목소리를 듣고 소금, 산, 매운맛, 단맛, 향의 균형을 맞추며, 그날의 기후와 손님의 취향에 맞춰 최적의 한 접시로 완성합니다. 카운터 너머의 대화를 소중히 여기며, 오늘 가장 신선한 '갓 만든' 음식을 최고의 타이밍에 제공합니다.