FIGO中華料理

Le protagoniste du plat est l'arôme. Le mapo tofu avec une résonance de poivre de Sichuan, le porc aigre-doux mettant en valeur la profondeur du vinaigre noir, et le poulet qui coule avec une cuisson parfaite, ont tous été réinterprétés à la manière de FIGO. Les dim sum fraîchement cuits à la vapeur, le riz frit rehaussé de la saveur du jambon Jinhua et des pétoncles séchés, ainsi que les fruits de mer de saison cuits rapidement à haute température, sont également populaires. Nous proposons des accords de thé chinois, des vins naturels, et des bières artisanales qui se marient bien avec les épices, vous permettant de profiter de la rencontre entre la cuisine et les boissons.

Dans un espace urbain aux teintes de rouge profond et de noir encre, la lumière en laiton danse doucement. Depuis le comptoir de la cuisine ouverte, vous pouvez ressentir à travers vos sens la vapeur, les arômes et les sons des casseroles. Nous avons veillé à ce que le confort des tables favorise des conversations animées. Que ce soit pour un verre léger en solo, un dîner d'anniversaire ou un rassemblement entre amis, nous offrons un cadre accueillant qui s'adapte à chaque occasion.

Le nom de FIGO incarne quatre idées : Amusant, Innovant, Global et Oriental. Nous visons à offrir une cuisine chinoise qui rend le quotidien de la ville un peu plus spécial, en superposant les techniques traditionnelles à une sensibilité moderne, afin de rechercher un goût que l'on a envie de retrouver encore et encore.

L'équipe de cuisine FIGO accorde une importance primordiale à la chaleur et au timing, en s'engageant à préparer des soupes, des huiles aromatiques et des sauces piquantes faites maison. En écoutant la voix des ingrédients, nous ajustons l'équilibre entre le sel, l'acidité, le piquant, le sucré et l'arôme, afin de créer le plat optimal en fonction du climat du jour et des préférences de nos clients. Nous attachons une grande importance aux conversations à travers le comptoir, et nous vous servons le meilleur 'fait maison' du jour au moment idéal.