FIGO中華料理

El protagonista de la cocina es el aroma. Hemos reinterpretado clásicos como el mapo tofu con el retrogusto del pimienta de Sichuan, el cerdo agridulce que resalta la profundidad del vinagre negro, y el pollo con salsa de ajo cocido a la perfección. También son populares los dim sum recién cocidos, el arroz frito con jamón Jinhua y vieiras secas, y los salteados de mariscos de temporada cocinados a alta temperatura. Ofrecemos una selección de té chino, vino natural y cerveza artesanal que combina bien con especias, para que disfrute de la experiencia de la comida y la bebida.

Un espacio urbano con un esquema de color en rojo profundo y negro, iluminado suavemente por luces de bronce. Desde el mostrador de la cocina abierta, se pueden experimentar los vapores, aromas y sonidos de las ollas a través de los cinco sentidos, mientras que en las mesas se ha valorado la comodidad de las conversaciones animadas. Ofrecemos un ambiente acogedor que se adapta a diversas ocasiones, desde una copa ligera para una persona, hasta cenas de celebración y reuniones con amigos.

El nombre de FIGO encierra 4 pensamientos: Divertido, Innovador, Global y Oriental. Nuestro objetivo es ofrecer una cocina china que haga que lo cotidiano de la ciudad sea un poco más especial, combinando técnicas tradicionales con una sensibilidad moderna para perseguir un 'sabor que querrás volver a probar mañana'.

El equipo de cocina FIGO valora por encima de todo el control del fuego y el tiempo, y se compromete a hacer en casa todo, desde sopas y aceites aromáticos hasta salsas picantes. Escuchando la voz de los ingredientes, ajustamos el equilibrio de sal, acidez, picante, dulzura y aroma, y preparamos el plato óptimo según el clima del día y las preferencias de los clientes. Valoramos las conversaciones a través del mostrador y entregamos lo más fresco del día en el mejor momento.