FIGO中華料理

料理の主役は、香り。花椒の余韻が広がる麻婆豆腐、黒酢の深みを生かした酢豚、しっとり火入れのよだれ鶏など、定番をFIGOらしく再解釈しました。蒸したての点心や、金華ハムと干し貝柱の旨味をきかせた炒飯、季節の海鮮を高温で一気に仕上げる炒めも人気。中国茶のペアリングやナチュラルワイン、スパイスと相性の良いクラフトビールも取り揃え、料理と飲み物の出会いをお楽しみいただけます。

深紅と墨色を基調に、真鍮の灯りがやわらかく揺れるアーバンな空間。オープンキッチンのカウンターからは立ちのぼる湯気や香り、鍋の音まで五感で体感でき、テーブル席では会話が弾む心地よさを大切にしました。お一人様の軽い一杯から、記念日のディナー、仲間との集まりまで、シーンに寄り添う居心地をご提供します。

FIGOの名前には、Fun（楽しい）、Innovative（新しい）、Global（開かれた）、Oriental（東方の滋味）という4つの想いを込めました。街の日常を少し特別にする中華を目指し、伝統の技に現代の感性を重ねることで、何度でも通いたくなる“明日も恋しくなる味”を追求しています。

FIGOキッチンチームは、火加減とタイミングを何より重んじ、スープや香味油、辣醤まで自家製にこだわります。素材の声を聴きながら塩・酸・辛・甘・香のバランスを整え、その日の気候やお客様の好みに合わせて最適な一皿に仕立てます。カウンター越しの会話を大切に、今日いちばんの“できたて”を、最高のタイミングでお届けします。