TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Hauptgeschäft

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

Fruchttomaten, Burrata-Käse, Basilikum

Dünn geschnittenes, bei Niedrigtemperatur gegartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Homemade white liver paste

Sashimi aus dem in einem nahegelegenen Fischereihafen gefangenen Fisch und Olivenöl

Oktopus und Salat, Olivenöldressing

Gemischte Auswahl der an diesem Tag empfohlenen Schinken- und Salamisorten

Ich habe gesalzene Sardinen in grüne Oliven gefüllt.

A simple salad topped with prosciutto

Wir haben Meeresfrüchte aus der Sagami-Bucht in mundgerechte Stücke frittiert.

Fleischklößchen aus grob handgeschnittenem Yamayuri-Pork

In Kamakura, Hayama, Miura und Umgebung geerntetes Gemüse wurde im Ofen gebacken.

Rinderpansen (Trippa) in würzigem Weißwein geschmort

Steinpilze, Salsiccia, Sahne, hausgemachter Ricotta, Mozzarella, Italienische Petersilie

Mozzarella, red onion, anchovies, olives, oregano

Mit Meeresfrüchten gefüllt

Mozzarella, Tomatensoße, Basilikum, Chili, Salami Chorizo, Basilikum

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikum

Tomatensoße, Knoblauch, Basilikum, Oregano

Pancetta (Schweinebauch), Mozzarella, weich gekochtes Ei usw.

Taleggio, Mozzarella, Gorgonzola usw.

Mini-Tomaten, Tomatensauce, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Pecorino-Käse, schwarzer Pfeffer

Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum, Tomatensauce

Zur Mondsichel gefaltete und gebackene Pizza

Enjoy with your meal

Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, Taleggio, Pecorino, Grana Padano Käse

Der Umami-Geschmack der Austern, die Frische des Shungiku und die Säure der Tomaten sind perfekt ausbalanciert!!

Shirasu und Chili (frische Pasta 70 g)

Fleischsauce mit großzügig eingesetztem Hayama-Ishii-Rind (frische Pasta 70 g)

Leichte Pasta mit Venusmuscheln (Linguine 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

Pecorino-Romano-Käse und Pfeffer (frische Pasta 70 g)

Kaisergranat, Meeresfrüchte-Tomatensauce (Linguine 70 g)

Pasta mit würziger Tomatensauce (Linguine 70 g)

Hasegawa-san

Der von Herrn Ishii gezüchtete Kuin Bifu. Die heutigen köstlichen Stücke als Tagliata zubereitet.

Das lokale Yamayuri-Schweinefleisch gründlich rösten.

Fischerartiges Gericht mit lokal gefangenen Meeresfrüchten

Einen köstlichen Fisch der Saison ganz gedämpft und geschmort

Maskarpone und Espresso, Kakaopulver

Saisonales Obst in einer knusprigen Tarte mit Sahne

Reichhaltige Milch und italienisches Meersalz

Erfrischendes Zitronensorbet

Homemade white liver paste

Sashimi aus dem in einem nahegelegenen Fischereihafen gefangenen Fisch und Olivenöl

Oktopus und Salat, Olivenöldressing

Wir haben Meeresfrüchte aus der Sagami-Bucht in mundgerechte Stücke frittiert.

Der Umami-Geschmack der Austern, die Frische des Shungiku und die Säure der Tomaten sind perfekt ausbalanciert!!

Steinpilze, Salsiccia, Sahne, hausgemachter Ricotta, Mozzarella, Italienische Petersilie

Vom Eichenfass stammender cremiger und vollmundiger Geschmack. Perfekt für Herbst und Winter!

Mozzarella, red onion, anchovies, olives, oregano

Der von Herrn Ishii gezüchtete Kuin Bifu. Die heutigen köstlichen Stücke als Tagliata zubereitet.

Maskarpone und Espresso, Kakaopulver

Saisonales Obst in einer knusprigen Tarte mit Sahne

Sangria made with seasonal fruits

Alkoholfreie Sangria mit eingelegten Birnen!

Kamillentee mit Zitrusaroma

Alkoholfreier Cocktail, inspiriert von der herbstlichen Laubfärbung – hausgemachter Rooibos-Ingwer-Sirup mit Apfelsaft

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champagner × Orangensaft

Weißwein mit erfrischendem Geschmack

Fruchtiger und erfrischender Weißwein

Vom Eichenfass stammender cremiger und vollmundiger Geschmack. Perfekt für Herbst und Winter!

Fruchtiges Aroma von Zitrone und grünen Äpfeln, Duft frischer Kräuter. Eine limettenähnliche Fruchtigkeit und eine klare, frische Säure breiten sich im Mund aus.

Weißwein mit cremiger Textur und kräftigem Körper

Ein am Gaumen weicher Rotwein

Fruchtig und angenehm zu trinken, roter Wein

Ein Rotwein mit reichhaltigen Aromen dunkler Früchte

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

サンペレグリノ

Acqua Panna

Kamillentee mit Zitrusaroma

Alkoholfreie Sangria mit eingelegten Birnen!

Alkoholfreier Cocktail, inspiriert von der herbstlichen Laubfärbung – hausgemachter Rooibos-Ingwer-Sirup mit Apfelsaft

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit erfrischender Säure

Fruchtige Aromen von Birne und Lychee, mit einem angenehm vollmundigen Geschmack.

Ein florales Aroma, das typisch für Grillo ist, mit Noten von europäischen Birnen, Äpfeln und weißen Pfirsichen, einer konzentrierten Fruchtigkeit und einer klaren, frischen Säure. Passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Frischer Duft von Zitrusfrüchten, im Mund auch tropische Noten wie Lychee und ein ausgewogener Weißwein!

The wine has a fresh aroma reminiscent of green apple and lime, and juicy fruit on the palate with a hint of saltiness and acidity.

Trockener Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette und frischen Kräutern, mit erfrischender und lebendiger Säure

Fontanafredda

Charakteristisch ist ein reiches Fruchtaroma von reifer Quitte, Birne und getrockneter Ananas, mäßige Tannine aus der Mazeration, eine klare, strukturierte Säure und die Harmonie reichhaltiger Mineralien.

Ein Aroma, das an Zitronenschale und grüne Äpfel erinnert. Eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, mit einem erfrischenden Geschmack.

Aromen von Orangenblüten, reifer Aprikose und Kräutern verschmelzen; im Mund breiten sich konzentrierte Fruchtnoten und geschmeidige Tannine aus.

Üppiges florales Aroma mit einem cremigen, vollen Geschmack, der von Eichenfässern stammt.

Beim Verzehr entfaltet sich das Aroma von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, begleitet von einem lebhaften Mineralgefühl!

Aromen von Ananas und Mango, Orangenblüte und Jasmin. Frisch und zugleich weich und trocken im Geschmack.

Erio Grasso

Ein nach Südosten ausgerichteter Weinberg des Dorfes Pyurinii Monrasshe. Aromen von Zitrusfrüchten und floralen Noten, mit einem Akzent von Honig. Frucht, Säure und fein eingebettete Mineralität vereinen sich zu einer Dreieinigkeit und ergeben ein seidiges Mundgefühl.

Ein aufstrebendes Weingut, das sogar von den Meistern Burgunds gelobt wird. Mit prächtigen Aromen und einer vollmundigen, reichen Frucht ist es ein erstklassig gelungenes Produkt.

Konzentrierte, reichhaltige Früchte, die an tropische Früchte erinnern, und die süßen, angenehmen Aromen neuer Fässer.

Aromen von Birne, weißen Blüten und Brotteig. Satinartige Geschmeidigkeit mit saftiger, körperreicher Fruchtnote und ausgewogenem Geschmack.

Nach dem Duft frischer Zitrusfrüchte und grüner Äpfel zeigen sich weiche Butternoten und ein mineralischer Eindruck.

Ein Stil mit möglichst geringer Zugabe von SO2 (Antioxidationsmittel). Anklänge von reifem Apfel, Kräutern und weißen Blüten. Das angenehme Gleichgewicht von Säure und salziger Note harmoniert sehr gut mit Speisen.

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Tiefes, dunkles Purpur. Aromen von eingekochter Marmelade und Balsamico, mit einem Hauch von wilden Beerenfrüchten. Weicher, fruchtiger Geschmack mit runder Note.

Aromen von jungen roten Früchten, die an Cranberries erinnern. Der Geschmack ist leicht und frisch mit einer erfrischenden Säure und fruchtigen Noten.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Ein besonderer Wein, der zur Feier des 50-jährigen Bestehens des Weinguts hergestellt wurde. Fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen, mit Gewürzen, Vanille und Süßholz als Akzenten. Glatt mit langem Abgang.

Ein raffinierter Eindruck, in dem sich Nuancen von roten Kirschen, Zimt, Gewürzen und Menthol schön überlagern. Ein eleganter, glanzvoller Stil, der ein kühles Klima widerspiegelt.

Sofort zu genießen, der kleine Bruder des Amarone. Aromen von reifen Himbeeren und Brombeeren, lebendige Säure und reicher Fruchtgeschmack.

Lebhafte Aromen von leuchtenden roten Kirschen sowie Rosenblättern und Veilchen, die Fruchtigkeit roter Beeren breitet sich im Mund aus und hinterlässt ein seidiges Geschmackserlebnis.

Rote Beeren und wilde Erdbeeren, ein feiner Blumenduft. Ein zugänglicher, frischer Geschmack, dominiert vom Sangiovese, mit geschmeidigem Mundgefühl.

Es zeichnet sich durch eine zugleich kräftige, elegante und komplexe Fruchtigkeit, eine vielschichtige Tiefe und eine geschmeidig ausgewogene Balance aus.

Fontanafredda

Eleganter Duft mit Veilchen und Kirsche, leicht vermischt mit Gewürzen. Der Geschmack ist sehr geschmeidig, mit einer harmonischen, lebendigen Säure und feinen Tanninen, die dem Wein eine Tiefe verleihen, die für diese Region typisch ist.

Komplexes Aroma von schwarzen Früchten, Trockenfrüchten und Gewürzen. Sanfte Tannine, reichhaltige Extrakte von Beerenfrüchten und die erfrischende Mineralität, die für Bolgheri typisch ist.

3 bis 4 Monate nach der Ernte getrocknet. Aromen von Trockenfrüchten wie Pflaumen und Rosinen, sowie Gewürzaromen von Vanille und Zimt. Feine Tannine mit reichhaltigem Fruchtgeschmack.

Ein Barolo mit einer subtilen und geschmeidigen Note, die typisch für ein traditionsreiches Haus ist! Aromen von Trockenblumen und Gewürzen mit einem warmen Geschmack.

Philippe Charlopin

Frische Aromen von roten Beeren und Cassis. Mittlerer Körper, in dem Tannine und Fruchtigkeit harmonieren.