TRATTORIA PIZZERIA 207 Hayama Hauptgeschäft

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

Fruchttomaten, Burrata-Käse, Basilikum

Dünn geschnittenes, bei Niedrigtemperatur gegartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Sashimi aus dem in einem nahegelegenen Fischereihafen gefangenen Fisch und Olivenöl

Oktopus und Salat, Olivenöldressing

Gemischte Auswahl der an diesem Tag empfohlenen Schinken- und Salamisorten

Ich habe gesalzene Sardinen in grüne Oliven gefüllt.

A simple salad topped with prosciutto

Wir haben Meeresfrüchte aus der Sagami-Bucht in mundgerechte Stücke frittiert.

Fleischklößchen aus grob handgeschnittenem Yamayuri-Pork

In Kamakura, Hayama, Miura und Umgebung geerntetes Gemüse wurde im Ofen gebacken.

Rinderpansen (Trippa) in würzigem Weißwein geschmort

Mozzarella, Tomatensoße, Basilikum, Chili, Salami Chorizo, Basilikum

Räuchermozzarella, hausgemachte Salsiccia (Wurst), Zitrone, schwarzer Pfeffer

Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilikum

Tomatensoße, Knoblauch, Basilikum, Oregano

Mit Meeresfrüchten gefüllt

Mozzarella, Prosciutto, Mortadella, Pancetta, Salami, Ricotta, Rosemary, Black pepper

Pancetta (Schweinebauch), Mozzarella, weich gekochtes Ei usw.

Taleggio, Mozzarella, Gorgonzola usw.

Mini-Tomaten, Tomatensauce, Oregano, Basilikum, Knoblauch, Pecorino-Käse, schwarzer Pfeffer

Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum, Tomatensauce

Zur Mondsichel gefaltete und gebackene Pizza

Enjoy with your meal

Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, Taleggio, Pecorino, Grana Padano Käse

Fleischsauce mit großzügig eingesetztem Hayama-Ishii-Rind (frische Pasta 70 g)

Leichte Pasta mit Venusmuscheln (Linguine 70 g)

Organic lemon and karasumi (Linguine 70g)

Shirasu und Chili (frische Pasta 70 g)

Pecorino-Romano-Käse und Pfeffer (frische Pasta 70 g)

Kaisergranat, Meeresfrüchte-Tomatensauce (Linguine 70 g)

Pasta mit würziger Tomatensauce (Linguine 70 g)

Milde Aromen mit hausgemachter Tomatensauce, die nicht zu leberreich ist.

Das lokale Yamayuri-Schweinefleisch gründlich rösten.

Fischerartiges Gericht mit lokal gefangenen Meeresfrüchten

Einen köstlichen Fisch der Saison ganz gedämpft und geschmort

Der von Herrn Ishii gezüchtete Kuin Bifu. Die heutigen köstlichen Stücke als Tagliata zubereitet.

Maskarpone und Espresso, Kakaopulver

Saisonales Obst in einer knusprigen Tarte mit Sahne

Reichhaltige Milch und italienisches Meersalz

Erfrischendes Zitronensorbet

Sterile live oysters cultivated by Kanawa Fisheries on uninhabited islands

Mozzarella, Tomatensoße, Basilikum, Chili, Salami Chorizo, Basilikum

Räuchermozzarella, hausgemachte Salsiccia (Wurst), Zitrone, schwarzer Pfeffer

Ein Aroma, das an Zitronenschale und grüne Äpfel erinnert. Eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, erfrischender Geschmack!

Saisonales Obst in einer knusprigen Tarte mit Sahne

Erfrischender Non-Alkoholcocktail mit hausgemischem Minzsirup und Apfelsaft, inspiriert von saisonalen Hortensien!

Sangria made with seasonal fruits

Sashimi aus dem in einem nahegelegenen Fischereihafen gefangenen Fisch und Olivenöl

Champagner × Orangensaft

Shirasu und Chili (frische Pasta 70 g)

Eine alkoholfreie Sangria mit frischem Shōnan Gold!

Maskarpone und Espresso, Kakaopulver

Rooibos-basierter Beerenfruchtgeschmackstee

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

Milde Aromen mit hausgemachter Tomatensauce, die nicht zu leberreich ist.

Clean acidity tightens the palate, with a pure and fresh flavor.

Champagner × Orangensaft

Weißwein mit erfrischendem Geschmack

Fruchtiger und erfrischender Weißwein

Der erinnerungswürdige Weißwein des Küchenchefs

Ein Aroma, das an Zitronenschale und grüne Äpfel erinnert. Eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, erfrischender Geschmack!

Weißwein mit cremiger Textur und kräftigem Körper

Ein am Gaumen weicher Rotwein

Fruchtig und angenehm zu trinken, roter Wein

Ein Rotwein mit reichhaltigen Aromen dunkler Früchte

A second label red wine that allows you to enjoy Luce's style early on.

Italian bottled beer

Sangria made with seasonal fruits

Amalfi limoncello without any coloring agents, fragrances, or preservatives!

Homemade liqueur made from Yuzu in Hayama

Eine alkoholfreie Sangria mit frischem Shōnan Gold!

Rooibos-basierter Beerenfruchtgeschmackstee

Erfrischender Non-Alkoholcocktail mit hausgemischem Minzsirup und Apfelsaft, inspiriert von saisonalen Hortensien!

Gosset Extra Brut

Krug

Louis Loederer

Salon

A fruity aroma of lemon and green apple, with fresh herbal notes. Lime-like fruitiness and a clean, refreshing acidity spread across the palate.

Aromen von reifen Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten sowie frischen Kräutern. Ein vollmundiger Fruchtgeschmack mit frischer Säure und einem schönen Mineralgefühl.

Grüner Apfel und Zitrusfrüchte mit Kräuteraroma. Der mineralische Charakter, der als das Wesen von Matelica gilt, ist deutlich spürbar, mit einer soliden Struktur, die sich zusammen mit der Frische der Früchte im Mund entfaltet.

Frische und erfrischende Aromen, die an grüne Äpfel, Kräuter und Zitrusfrüchte erinnern. Sehr zarte und cremige Perlage. Erfrischung wie bei Grapefruit.

Fruchtige Aromen von Birne und Lychee, mit einem angenehm vollmundigen Geschmack.

Ein florales Aroma, das typisch für Grillo ist, mit Noten von europäischen Birnen, Äpfeln und weißen Pfirsichen, einer konzentrierten Fruchtigkeit und einer klaren, frischen Säure. Passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.

Frischer Duft von Zitrusfrüchten, im Mund auch tropische Noten wie Lychee und ein ausgewogener Weißwein!

The wine has a fresh aroma reminiscent of green apple and lime, and juicy fruit on the palate with a hint of saltiness and acidity.

Fontanafredda

White wine with beautiful acidity from the beautiful island of Ischia in the Gulf of Naples

Ein Aroma, das an Zitronenschale und grüne Äpfel erinnert. Eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, mit einem erfrischenden Geschmack.

Beim Verzehr entfaltet sich das Aroma von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, begleitet von einem lebhaften Mineralgefühl!

Ein blumiger Fruchtduft wie Lychee und Honig. Sanfte Tannine mit Aprikosenfruchtgeschmack und einem Hauch von Gewürzen.

Reichhaltiges und komplexes Aroma von kandierten Orangen und Honigtoast, reifen weißen Pfirsichen und Gewürzen. Der Geschmack ist ebenso elegant und intensiv, wie es das Aroma verspricht. Ein sehr befriedigender Chardonnay.

Erio Grasso

Konzentrierte, reichhaltige Früchte, die an tropische Früchte erinnern, und die süßen, angenehmen Aromen neuer Fässer.

Drouhin

Masion Leroy

Coche Dury

We also have wines other than the menu, so please feel free to ask!

Tiefes, dunkles Purpur. Aromen von eingekochter Marmelade und Balsamico, mit einem Hauch von wilden Beerenfrüchten. Weicher, fruchtiger Geschmack mit runder Note.

Made from hand-picked grapes that are dried in the shade. Aromas of ripe fruits like cherries and velvety tannins.

Ein konzentrierter Duft von reifen roten Früchten mit würzigen Nuancen.

Aromen von jungen roten Früchten, die an Cranberries erinnern. Der Geschmack ist leicht und frisch mit einer erfrischenden Säure und fruchtigen Noten.

Aroma of red fruits like cherry and pomegranate, with delicate notes of rose and hibiscus. Soft, supple tannins accompany a fresh, lively acidity that carries through to the finish.

Ein besonderer Wein, der zur Feier des 50-jährigen Bestehens des Weinguts hergestellt wurde. Fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen, mit Gewürzen, Vanille und Süßholz als Akzenten. Glatt mit langem Abgang.

Sofort zu genießen, der kleine Bruder des Amarone. Aromen von reifen Himbeeren und Brombeeren, lebendige Säure und reicher Fruchtgeschmack.

Fontanafredda

Eleganter Duft mit Veilchen und Kirsche, leicht vermischt mit Gewürzen. Der Geschmack ist sehr geschmeidig, mit einer harmonischen, lebendigen Säure und feinen Tanninen, die dem Wein eine Tiefe verleihen, die für diese Region typisch ist.

Komplexes Aroma von schwarzen Früchten, Trockenfrüchten und Gewürzen. Sanfte Tannine, reichhaltige Extrakte von Beerenfrüchten und die erfrischende Mineralität, die für Bolgheri typisch ist.

3 bis 4 Monate nach der Ernte getrocknet. Aromen von Trockenfrüchten wie Pflaumen und Rosinen, sowie Gewürzaromen von Vanille und Zimt. Feine Tannine mit reichhaltigem Fruchtgeschmack.

Ein Barolo mit einer subtilen und geschmeidigen Note, die typisch für ein traditionsreiches Haus ist! Aromen von Trockenblumen und Gewürzen mit einem warmen Geschmack.

Philippe Charlopin